清炖排骨的家常做法介绍

清炖排骨冬瓜

排骨焯水去血水，清洗干净沥干水分备用。准备好砂锅，放入排骨，八角，花椒，料酒，葱段，姜片，倒入适量的热水没过排骨，烧开后转小火炖60分钟至排骨软烂。炖好后放入切好的冬瓜片和枸杞在炖10-15分钟。放入少许盐，鸡精，胡椒粉调味既可。

土豆清炖排骨

热锅热油，放入排骨煎，先煎一面。翻到另外一面煎，煎得有点点黄即可。然后放入土豆翻炒，放入胡萝卜继续炒一会儿，加入适量的凉白开，然后放入大葱和姜片一起炖。大火烧开，转小火焖煮，最后大火收汁，放入适量的盐和五香粉即可。

红枣枸杞排骨汤

排骨凉水入锅，放料酒，姜，花椒去腥，煮3-5分钟左右，煮出浮沫，清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，姜片。大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味即可。