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单宁的加工性质
来源:秒懂库
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加工性质:单宁是一种酸性物质,由
葡萄
籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。在化学结构上,由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”,从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。
本文链接:https://www.miaodongku.com/shmz/5lz803.html
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单宁
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加工
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性质
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