莲子需要提前泡吗
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根据情况而定。莲子如果是干的,则需要提前泡。如果是新鲜的莲子,则不需要提前泡,可直接炖成汤喝,也可将莲子与小米或是其它的米类熬成粥喝,新鲜的莲子还可进行生吃。
莲子菜粥是一道以莲子菜、粳米为主料制作的菜品。做法:1、将莲子菜去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净切段。油锅烧热,放入葱花煸香,投入莲子菜煸炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。2、将粳米淘洗干净,放入锅内,加适量水煮至米熟,放入炒好的莲子菜,煮至成粥即可出锅。
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