香菇黄豆猪蹄煲

材料

猪蹄：2只;干香菇：20克;黄豆：150克; 腐乳汁：适量;香叶：适量;料酒：适量;桂皮：适量;蚝油：适量;植物油：适量;食盐：适量;醋：少许;老抽：适量;蒜：适量;八角：适量;干辣椒：适量;

香菇黄豆猪蹄煲的做法

将猪蹄仔细清洗拨毛

黄豆提前泡发，香菇干洗净用水浸泡

猪蹄冷水下锅氽烫

氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用

锅烧热倒油放入蒜红椒爆香

倒入猪蹄翻炒

翻炒好的猪蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒继续快炒

将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒，滴入醋和蚝油，放入八角香叶桂皮和食盐

所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖

小火焖煮至汤汁变干加水继续煮，加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可