花生米凉拌手撕鸡的正宗做法

1、原料：鸡胸肉、花生、香菜、小葱、蒜头、大葱、盐焗鸡粉、油。

2、提前用盐焗鸡粉把洗净的鸡胸肉腌制入味。

3、将腌入味的鸡胸肉蒸熟。

4、戴手套把蒸熟的鸡胸肉手撕成小块，备用。

5、蒜剁蒜沫，大葱切段备用。

6、香菜切小段，香葱切葱花。

7、油锅爆香花生米，也可以买熟的花生米。

8、捞起花生米油锅爆大葱，把焦黄的大葱捞掉。

9、爆香蒜沫，趁热把蒜油浇到香菜和香葱上面。

10、把拌料倒入撕好的鸡胸肉上，拌均匀。

11、加入花生米拌均匀。

12、可撒点白芝麻，没有芝麻可加一点点麻油。