酸菜炖白肉，做酸菜炖白肉的步骤

1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。

2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。

3、酸菜挤干水份后切丝。

4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。

5、小火炖半个小时左右。

6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。

7、起油锅，酸菜丝入锅炒香。

8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味。

9、煮10分钟左右至味道融化即可。