嫩煎牛排

材料

牛排：2块; 芹菜: 6 根;胡萝卜: 1根;青豆: 1把;奶酪: 1块;黄桃: 1个;红葱头: 半个;西红柿: 1只 ; 植物油：适量;黄油：15克;番茄酱：适量;水：适量;

嫩煎牛排的做法

芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁

牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时

煎牛排前，用厨房专用纸（或者干净的抹布）把牛排表面的水分吸干

锅加热至完全，也就是滴一点水滴，水滴在锅底打转。倒入植物油，滑锅，这样煎牛排不会粘锅

加约15克黄油，不喜欢太油可以不放。牛排放入，先用大火两面翻一下，这样可以把牛排的肉汁锁住，不流失牛肉香味。然后改中火两面翻煎，看到牛排表面有些金黄就可以了，这个时候牛排是五至六成熟的。取出牛排装盘。