1、先将黄豆用水洗净泡软。
2、然后放在锅里煮，煮时放入酱油，花椒和少许大料（八角）。
3、直至软硬度适中，放入白糖，此时大火收干。
4、因为有了白糖，所以很容易收干。但切记此时也很容易烧糊，要多看着。
5、收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可。味道更美。
