怎样做铁锅炖菜

1、粉条50g，茄子200g，豆角150g，五花肉100g，酱油适量，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量。

2、茄子切成滚刀块，豆角切段。

3、五花肉切片备用，葱、蒜切好备用。

4、锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅。

5、然后放入肉片翻炒，加酱油着色。

6、把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒。

7、然后放入粉条，加水中火炖至10分钟。

8、待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅。

9、炖菜就好了。

10、水要沫过菜，因为粉条很吃水，不然会糊锅的。