气泡土豆需要腌制吗

1、买几个马铃薯，记得要挑大个的，把皮给去掉，切薄薄的厚片，加一些盐进去然后均匀涂满全身腌制10分钟。

2、腌好后马铃薯会变软，加一些水进去洗一下，然后倒掉水，加一些生粉进去，裹一层把水分吸掉，每一片都均匀擦上生粉，突然一片片黄黄的马铃薯变成白白的。

3、热锅下油先小火慢炸，两面都要炸均匀记得要帮它翻一翻身，捞起来后转大火油温升高后再丢进去复炸一次，这个时候就能看到一个个鼓了起来，炸至金黄酥脆捞起，撒上喜欢吃的调料网红土豆片就完成了。