西红柿炒鸡蛋

材料

西红柿：3个;鸡蛋：2个; 番茄酱：2大勺;酱油：15克;十三香：少许;小葱：20克;植物油：适量;食盐：适量;

西红柿炒鸡蛋的做法

将西红柿（中型大小2个或者小点的3个）去皮，可以用开水烫、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很轻松的去掉外皮，这次我是直接用打皮刀削的，也很方便

将西红柿切成小小的块，将番茄酱（喜欢吃甜的可以换成番茄沙司）准备好

将鸡蛋打入碗中，放入3克酱油和1小勺清水（我一般是在水龙头下滴一点）搅开成蛋液

将葱切成细葱花

炒锅烧热放入适量食用油再烧热，倒入蛋液翻炒切拌成块状后关火

将炒锅中再放入适量食用油烧热放入葱花西红柿，边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿，使之成多汁的微微的糊状

倒入番茄酱和12克酱油再翻炒均匀，放盐和花椒粉（十三香）调味后即可