1、准备糯米，将其洗净放入清水中浸泡一晚；
2、泡好的糯米放到纱布上，摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。
3、酒饼用凉白开化开；
4、把蒸好的糯米放到锅中晾凉，剩下的凉白开倒入其中，把糯米打散；
5、化好的酒饼水倒入糯米饭，搅拌均匀；
6、把糯米饭放到干净的密封容器中，压平，再戳一个洞，盖上盖子。挪至温暖的地方发酵2-3天即可出酒。
