1、原料：胡萝卜、葱、蒜、植物油、盐、香油。
2、胡萝卜去皮洗净切成细丝。
3、葱花、蒜片切好。
4、热锅加油葱花，蒜片爆香。
5、放入胡萝卜丝翻炒均匀。
6、加适量的盐继续翻炒均匀。
7、炒至胡萝卜丝断生。
8、关火加少许鸡精，点香油调味儿。
9、炒胡萝卜一定要炒出胡萝卜素。
