蜜汁叉烧

材料

猪里脊肉：2块; 腐乳(红)：适量;料酒：适量;白糖：适量;生抽：适量;老抽：适量;蚝油：少许;

蜜汁叉烧的做法

材料，猪里脊肉，南乳（红腐乳），料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，糖

把猪里脊肉切成适合的大小备用。选用猪里脊肉是因为它口感更嫩，没有筋头巴脑，也比较容易买到。会吃叉烧的朋友都知道，半肥半瘦的叉烧是最好吃的，如果你能够买到猪颈肉，做叉烧就更好吃了~如果没有，像我一样用里脊肉做纯瘦的叉烧也是不错：）

制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，耗油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀

把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时

腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着，以免烤制的时候汁水滴落不好清理

蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用

烤箱预热190度，烤大约30-35分钟，烤制的过程中刷3次蜂蜜水