叉烧肉

材料

梅头肉：250克; 腐乳(红)：1块;大蒜：4瓣;葱白：1段;姜：2片;腐乳汁：2匙;酱油：5克;白糖：3克;料酒：5克;蚝油：5克;五香粉：少许;

叉烧肉的做法

大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝

用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱

梅花肉洗净，擦干水分，切小块

将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀

密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次

腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档

放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制

用蜂蜜和清水混合成蜜汁水

烤制的过程中，把肉从烤箱取出2 ;3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制

大约烤制40分钟左右，熟透即可