1、原料：五花肉、菱角、山楂。
2、肉切块，在开水中焯熟。
3、菱角去皮。放入水中防止氧化
4、锅中放入油大火烧开。
5、加入葱姜、蒜、花椒、大料。
6、加入五花肉炒至，加入糖炒。
7、加入生抽。翻炒至肉已上色。
8、加入老抽。加入料酒。
9、翻炒上色后加入菱角
10、加入水盖过肉。
11、加入山楂，可是肉酥烂软糯。
12、盖锅盖大火炖开后改小火炖，至汤汁微干即可。
