酸辣木耳鸡教程，怎么做酸辣木耳鸡

1、用料：子鸡1只、小红辣椒10个、姜一块、大蒜10颗、蒜苗3根、葱几根、泡白椒5-8个、酸白萝卜3块、细木耳20多只 。

2、鸡肉切块洗干净，放料酒、盐、芝麻油腌着。

3、小红辣椒碎，越辣越有劲。

4、准备好姜切块、大蒜不用切、葱花、蒜苗切小段。

5、事先用水把木耳泡开，洗干净。

6、酸萝卜切片，白辣椒切条。

7、热锅，加入油热到冒烟，倒入腌好的鸡肉，翻炒熟。把鸡肉铲出来放在碗里备用。

8、洗干净锅子，重新加油，热好后倒入姜蒜红辣椒，爆炒，加一勺豆鼓酱。

9、把事先炒熟的鸡肉倒入，翻炒一分钟，先后加入木耳、白辣椒、酸萝卜，继续炒，然后加适量的盐、生抽、胡椒粉，快要出锅时加入蒜苗，翻炒几下。装碗后散点葱花。大功告成。