水蜜桃冰淇淋

1、用料：水蜜桃2个,火龙果汁15g，淡奶油140g，糖粉30g。

2、选择不太软的水蜜桃，洗净后从尖端削掉盖子。

3、用勺子掏出果肉，取掉果核，这里需要温柔耐心一点，否则容易把水蜜桃的外壳捅破。

4、将火龙果肉从网筛中碾压挤出汁水。

5、把水蜜桃果肉与火龙果汁一起加入破壁机。

6、用破壁机，将果肉打成泥。

7、果肉粉红细腻的样子。

8、在充分冷藏的淡奶油中加入果泥。

9、再加入糖粉。

10、先用电动打蛋器高速搅打。

11、待奶油霜出现纹路后，转低速搅打，并保持观察避免打发过度。

12、大约7-8分发，能够拉起立体的尖角。

13、将奶油装入裱花袋，挤入水蜜桃壳里，顶部打圈覆盖。

14、送入冰箱冷冻至少3小时，水蜜桃冰淇淋就做好了。