豆角炒肉末
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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材料
豆角:250克;猪肉馅:适量; 料酒:适量;老抽:少许;植物油:适量;胡椒粉:(白)适量;姜:5克;干辣椒:4个;白糖:少许;香油:少许;
豆角炒肉末的做法
豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟,捞出用凉水冲一下,切成小粒
肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿
锅中倒入油,五成热时放入姜末和辣椒段,煸出香味后放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟
放入豆角粒,改成中火煸炒2 ;3分钟
再放入生抽,糖,翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可
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