桃酥

材料

低筋面粉：115克;核桃(鲜)：100克; 泡打粉: 1/4小匙;苏打粉: 1/4小匙;鸡蛋: 45克; 糖粉：60克;食盐：1/4小匙;白油：65克;

桃酥的做法

取1/2低筋面粉在烤盘上铺平，放入烤箱里350 deg;F/180 deg;C烘烤15分钟，待稍变色即可，放凉备用

低筋面粉、糖粉、泡打粉与苏打粉过滤一起搅拌均匀，粉内加入盐与白油合成酥

分2-3次在酥粉内加入鸡蛋，慢慢合成油面团，容器表面盖上保鲜膜把面团放入冰箱冷藏30分钟

30分钟后取出面团约25克/个的剂量揉成一个小圆球放在烤盘上，每个放上半边核桃仁压成面饼，表面刷上全蛋液

烤箱预热350 deg;F/180 deg;C，20-25分钟，关火后用余温焖10分钟左右，桃酥转酥黄就好了(注：不同的烤箱稍有差距)