1、主料：秋葵5根、鸡蛋4个、盐一小半勺、白酒小勺、白糊椒粉小勺、葱花适量、蒜一个。
2、秋葵洗净去楴。
3、锅中倒入适量清水烧开、放入适量盐。
4、下入秋葵焯水一分钟左右。
5、放入冷水中过凉。
6、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉、葱花、白酒、蒜片调匀秋葵切小块，放入鸡蛋液中、拌匀。
7、锅中倒入适量油、下入调好的蛋液、煎至两面金黄色即可。
