玉米炖猪蹄

材料

猪蹄：2只;玉米(鲜)：3根; 姜：6片;桂皮：5克;八角：5克;色拉油：60克;食盐：2勺;白糖：1小勺;鸡精：半小勺;料酒：10克;老抽：1小勺;豆瓣酱：10克;小葱：适量;干辣椒：5克;豆豉：10克;

玉米炖猪蹄的做法

猪蹄去毛洗净，剁成小块

玉米切成一寸长左右的段

生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用

炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

然后下入猪蹄，爆炒至断生

加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可