1、清蒸鲈鱼水开蒸8分钟即可。
2、清蒸鲈鱼做法：
（1）主料：鲈鱼一条、蒸鱼豉油5克；辅料：料酒3克、姜丝适量、椒片适量、鸡粉3克、盐3克。
（2）清理鲈鱼。
（3）再放入料酒、姜丝、辣椒。
（4）放入沸水锅中，大火蒸8分钟即可。
（6）拿一碗，倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁。
（7）将出锅的鱼淋上调料汁。
