清炖鸽子汤
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
鸽肉：1只; 猪里脊肉: 400克; 小葱：1小把;鸡蛋清：1个;淀粉：适量;黄酒：适量;纯净水：适量;食盐：适量;鸡精：少许;姜：适量;
清炖鸽子汤的做法
鸽子宰杀焯水待用
冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面
蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时
里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用
鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜即可
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