鸽子汤怎样炖好

1、食材：虫草花10g，鸽子1只，生姜半块，盐适量。

2、处理鸽子：鸽子热水烫过之后去毛开膛，处理干净之后用清水反复清洗，空干水分之后用刀斩切成小块，放入容器中备用。

3、将家中常用的砂锅拿出，把切好的鸽子肉放入锅中，取出适量的黄芪放入一个小碗中，用清水清洗干净之后将黄芪捞出，然后放入锅中。

4、在锅中撒入几粒枸杞，砂锅加盖开火煮，先开大火把汤煮开，水开之后转为小火，煮两个小时左右就可以了。

5、出锅前可以根据个人口味撒上香菜，不喜欢吃的可以不撒，然后加入适量的食用盐调味，美味即可完成。