材料
南豆腐:1块; 花生: 100克; 香菜:适量;葱:适量;食盐:适量;白糖:适量;生抽:适量;辣椒油:适量;香醋:适量;香油:适量;
香辣嫩豆腐的做法
嫩豆腐切方块
入加了盐的热水中焯一下,去除豆腥,捞出沥干水分
花生入锅小火炒熟,至噼里啪啦响过之后关火,凉透
炒好的花生去皮,擀碎
香菜切段,葱白切碎备用
用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁
碗汁浇在豆腐上
撒上花生碎和香菜段,吃时拌匀即可