月饼制作方法及配料

可以根据自己的喜好准备好馅料，比如豆沙馅、玫瑰花馅、五仁馅，以豆沙馅为例，操作方法如下：

熬糖水

在水倒入不锈钢锅中，加入砂糖后用中火加热熬成糖水，熬的过程中要用筷子顺着一个方向轻轻搅动。

揉面团

在糖水中加入适量枧水，搅拌后加入玉米油，然后分多次放入面粉并揉成面团。

将面团分成很多份

将面团放置2-3小时，放置后均匀将其分成很多份。

包馅料

将面团压扁，然后将馅料放中间后用虎口慢慢收口并均匀的包裹住馅料。

压出花纹

将放入馅料的面团放入模具，压出花纹。

烤成月饼

喷一层水雾后将月饼放入烤箱里烤熟，等回油后再食用。

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