怎么做酸菜汆白肉

1、主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把。

2、辅料；葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克。

3、准备好酸白菜五花肉和粉丝。

4、把五花肉焯水。

5、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。

6、转小火煮至30分钟。

7、酸菜从中间片开。

8、切成细丝备用。

9、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。

10、把煮熟的五花肉切成大片。

11、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

12、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

13、再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

14、加入盐鸡精胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。