戚风蛋糕
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
低筋面粉：51克; 鸡蛋: 3个; 白糖：50克;色拉油：24克;牛奶：24克;
戚风蛋糕的做法
蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀
装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲
把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌
将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟。烤好后倒扣晾凉即可脱模
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