卤鸡爪
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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材料
鸡爪:500克; 姜:3小块;水:适量;葱白:2条;鸡粉:1勺;料酒:2勺;冰糖:30克;生抽:1茶匙;老抽:1茶匙;
卤鸡爪的做法
锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用
锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖)
熄火后,可以盖上锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,即可
#卤鸡
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