橙香吐司的烹饪技巧分享

1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋35克、牛奶60克、水70克、细砂糖40克、盐3克、黄油25克、酵母(干)3克。

2、辅料：黄油10克、糖渍橙皮适量。

3、做法：

（1）将所有主料放面包桶里。（黄油除外）

（2）放面包机里启动和面程序，设定20分钟。

（3）20分钟之后加入软化的黄油，再揉面20分钟。

（4）两个揉面程序结束后，面团已经出膜。

（5）把面团取出分成5份，再滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

（6）取一面团擀成椭圆形。

（7）然后抹上少许软化的黄油，撒上橙皮。

（8）然后再盖上一片面片，再抹黄油撒橙皮，做完以下的面团。（橙皮撒上后用小刀抹一抹，不让它掉出来）

（9）最后的面片也抹上黄油，撒撜皮，用刀切成粗块。

（10）然后竖着放进面包桶。

（11）再放入面包机进行发酵。

（12）发酵至八分满。

（13）刷上鸡蛋液。

（14）启动烘烤功能，烤45分钟，烤好后趁热倒出，凉至手温时用保鲜袋装起保存。