1、把牛通脊切成筷子粗细的长条。
2、加入蛋黄、酱油、料酒、胡椒粉和干淀粉，把牛肉抓均。
3、面上淋少许明油，腌制20分钟，将粉丝切成段。
4、将泡萝卜切成条；青椒、红椒切成段。
5、用料酒、酱油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉和淀粉调成碗汁。
6、热锅凉油，放入牛柳煸炒成熟盛出。
7、锅内放少许底油，放入葱、姜、蒜煸香，放入泡菜条、青椒红椒条煸炒，淋入少许料酒倒入碗汁。
8、最后倒入牛柳、粉丝翻炒两下即可出锅。
