牛肉粉丝煲

材料

牛腱子：1块;粉丝：1把; 平菇: 150克; 豆瓣酱：2大匙;色拉油：适量;高汤：适量;食盐：适量;鸡精：少许;生抽：2大匙;老抽：1大匙;姜：适量;蒜：适量;小葱：1小把;冰糖：适量;卤水：适量;

牛肉粉丝煲的做法

准备卤牛肉材料

牛腱肉放入清水中浸泡去血水

高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱（也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧）

将牛肉卤熟后备用（这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影）

卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用

炒锅热油，爆香葱姜蒜

加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油

再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可）

再加入平菇炒软

加水煮开

加入粉丝，调入适量生抽、盐

粉丝煮熟后加青蒜即可