柠檬椰香小蛋糕

材料

低筋面粉：120克; 椰丝: 30克;鸡蛋: 1个;牛奶: 160毫升;泡打粉: 1小勺;苏打粉: 1/4小勺; 柠檬汁：2小勺;白砂糖：80克;糖粉：60克;玉米油：50毫升;

柠檬椰香小蛋糕的做法

将柠檬切半，挤出柠檬汁。把柠檬皮切成碎屑待用

将所有干性材料(低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打)和柠檬皮混合均匀

在一个大碗中打入鸡蛋

依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀

将5步中混合好的材料倒入7中

轻轻搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可

装入模具(6-7分满)，即可入预热好的烤箱烤焙。中层，180度，约25分钟(视模具大小而定，至表面微金即可)