白玉的结构是指白玉所具有的晶体结构和排列组织的特征。白玉是一种含有高浓度的纯碳酸钙矿物，主要由云母、石英、长石等矿物组成。其晶体结构是三方晶系，具有典型的六角柱形状，晶胞结构由多个碳酸钙分子组成。在排列组织上，白玉通常呈现出致密、均匀的结构，无明显矿物颗粒和晶粒间隙。这使得白玉在外观上呈现出高质感、光洁度高的特点，使其成为珍贵的装饰材料。
