河豚什么部位有毒

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河豚的什么部位有毒

河豚的肝、脾、肾、卵巢、、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。

　　河鲀(Tetraodontidae；pufferfishes)，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。

河豚的毒素主要在哪个部位

河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。

几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1 小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。

河豚

河豚体呈圆筒形，向后渐狭，体裸露无鳞或被覆刺鳞，背鳍一个，无鳍棘，与臀鳍相对，无腹鳍，尾鳍截型或圆形或新月型，体色及花纹随种类的不同而异。

河鲀（拉丁学名：Tetraodontidae）是鲀科东方鲀属鱼类的统称，主要分布在中国黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中，主要生活在水的中层或底层，以贝类、甲壳类和幼鱼为食。

河豚的哪个部位有毒?

卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒。

河鲀鱼的毒性分布有以下五个特点：

1、河鲀鱼体内含毒量在不同部位有差异。一般来说，卵巢含量最多，肝脏次之，血液、眼睛、鳃、皮肤都含少许，肌肉中不含TTX。但鱼死后内脏中的毒素可以渗入肌肉，此时肌肉中也含有少量的TTX。

2、不同种类的河鲀鱼其毒性各不相同。如鲀科中东方鲀属的鱼类一般都含有剧毒，而刺鲀科以及箱鲀科的鱼类一般不含有毒性。

3、毒性的地域差异。同一种河鲀鱼，生活在不同的海域，捕获后其毒性有显著的差异。

4、毒性的季节性差异。河鲀的毒性随季节的不同而有差异，特别在产卵期(12月至翌年6月)，毒性很大。

5、野生河鲀鱼的毒性要强于养殖河鲀鱼。

中毒症状

河鲀鱼中毒出现的症状决定于人的体质和摄入TTX的量。一般情况下中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹，接着是运动神经麻痹，然后是末梢血管扩张，血压下降，出现呼吸困难，最后随着意识的慢慢消失，呼吸中枢被完全麻痹，直至死亡。

通常死亡会发生在发病后的4~6h以内，若超过8h仍未死亡者，一般可恢复，这主要是因为TTX在体内解毒排泄较快。对于河鲀中毒尚没有特效药物，而且河鲀中毒发病时间快，死亡率高，治疗应以早期的催吐、洗胃、排泄为主。

以上内容参考：百度百科—河豚

河豚哪里有毒

河豚有毒的部分是卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液。一般人们将肉质鲜美但含有剧毒的一种鱼类称为河豚，但它并不指一单一物种，而是将适应了江河湖泊等淡水生境的鲸豚类统称为河豚。河豚因包含丰富的营养且肉质鲜美而被称为菜肴之冠，但因其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液部分有毒，稍有处理不当便有中毒的危险，吃了处理不当的河豚轻者中毒，重者丧命。河豚外形呈圆筒形，而往后体型渐狭，其体色和花纹并不一致，与其种类有关，种类不同体色和花纹也不尽相同。河豚身体露出的部分没有鳞片，有一个背鳍，无鳍棘，但与臀鳍相对，无腹鳍，且尾鳍有三种形状，截型或圆形或新月型。河豚食道的结构特殊，向前后腹侧扩大成囊，在遇敌害时能快速吸入水和空气使腹部膨胀至球状，利用其浮力将自己浮于水面，躲避敌害。并且在被逮捕之后，在离水的环境下仍然可以吸入空气使自己膨胀。