蒸茄子怎么做才好吃

蒜蓉肉沫蒸茄子

茄子切块泡水里，放点盐；肉沫加水绞肉机搅碎，辣椒蒜末切碎。茄子捞出摆盘，把肉沫、辣椒、蒜蓉都倒入茄子上面，水烧开上锅蒸十五分钟，喜欢吃软烂一点的可以蒸二十分钟，拿个小碗调料，两勺生抽，一勺醋，一勺油辣椒，少许盐，等出锅时调好淋上即可。

捞汁蒸茄子

将茄子切成长条，茄子皮朝下，开水上锅蒸6-8分钟，拿出摆盘。放上蒜末，香菜，倒入冰镇的海鲜捞汁调味料即可。

蒜蓉辣酱蒸茄子

茄子洗净再切去头，改刀切成大段，在从中间切开。锅里烧水，水开后放入茄子蒸8分钟左右，一定要水开后再放茄子。蒸茄子的同时我们调个酱汁，碗里加入生抽，加入蚝油，白糖和一大勺蒜蓉辣椒酱拌匀。茄子蒸熟能用筷子轻松插入，马上取出，等凉到不太烫手后撕成长条，淋上调好的酱汁即可。