白糖和冰糖区别在哪儿

白糖与冰糖的区别是什么？

外观不同：白糖和冰糖虽然从质地上看都是比较硬的结晶体，但是白糖的颗粒很小且均均，冰糖则颗粒很大且无规则。

制作过程不同：白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖，再从红糖中进一步提取就变成白糖了，而冰糖则是在白糖里加入一定比例的水，将其融化，然后通过生产工艺使其结晶，形成冰糖。

口感不同：白糖的甜度要比冰糖的稍微高一些。

功效不同：白糖有清凉的功效，天吃西红柿拌白糖，可以去暑，而冰糖加梨熬煮可以治疗咳嗽，润肺化痰。

储存冰糖的注意事项：冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。如果发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。但是如果发现冰糖表面出现化水现象，于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。