酸菜牛蛙的做法
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酸菜牛蛙的做法:1、牛蛙洗净切好,打入一个鸡蛋白,一勺盐,适当白胡椒粉、黄酒和淀粉腌制十分钟。
2、热锅润油,大葱段倒进去爆香,加一把野山椒,倒入切好的酸菜和酸萝卜,再放几个干辣椒翻炒一下。
3、为了让汤的颜色更加金黄,加一勺多黄灯笼椒。
4、倒入适当高汤,将汤煮开,倒入酸菜老汤和白醋,撒上白胡椒粉。
5、将腌制好的牛蛙倒入高汤之后,开大火煮5分钟。
6、将煮好的牛蛙,倒入盘中,加藤椒、蒜末、葱花、干辣椒。
将烧好的热油淋上去,最后将香菜摆上去。
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2、热锅润油,大葱段倒进去爆香,加一把野山椒,倒入切好的酸菜和酸萝卜,再放几个干辣椒翻炒一下。
3、为了让汤的颜色更加金黄,加一勺多黄灯笼椒。
4、倒入适当高汤,将汤煮开,倒入酸菜老汤和白醋,撒上白胡椒粉。
5、将腌制好的牛蛙倒入高汤之后,开大火煮5分钟。
6、将煮好的牛蛙,倒入盘中,加藤椒、蒜末、葱花、干辣椒。
将烧好的热油淋上去,最后将香菜摆上去。
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