桂花乌龙茶冻精选 - 综合知识

材料：

- 桂花片适量

- 乌龙茶适量

- 冰糖适量

- 水适量

做法：

1. 在热水中泡透桂花和乌龙茶。

2. 将调制好的茶水倒入搅拌器中，加入适量的冰糖，用中速搅拌至糖完全溶解。

3. 把茶水倒入冰盒中，放进冰箱中冷冻至凝固状态。

4. 取出冻好的茶水，用刀子切成小块装入盘子中即可。

享用：

将桂花乌龙茶冻放入碗中，倒入适量的热水，让其融化即可。可以加入一些冰糖或蜂蜜调味，口感更加丰富和鲜美。

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炎炎夏日，为了给集美们更好的夏日体验，给大家做一次合集，都是颜值高，简单易上手的饮品。好喝健康，并且原料都很好获得，

一、梦幻草莓饮

原料：草莓、凉开水、气泡水、养乐多

做法：1、草莓洗净切片放入凉白开泡2个小时左右，变成草莓水

2、气泡水倒入冰格中制成气泡水冰块

3、草莓切粒

4、按照气泡水、草莓水、气泡水冰块、草莓粒、养乐多倒入杯中。

二、乌龙冻奶

原料：桂花乌龙冻、红茶、柠檬、乳酸菌材料

做法：1、桂花乌龙茶放入水中煮沸后，把茶叶过滤掉，加入少许冰糖，再加入冰粉，搅拌均匀煮沸后，倒入容器放入冰箱3小时

2、泡一壶冷却

3、柠檬切片

4、把柠檬片放入杯中捣出汁

5、依次将冰块、乌龙冻、红茶、乳酸菌饮料倒入杯中即可

三、彩虹梦幻特饮

原料：蝶豆花6颗、雪碧一瓶、柠檬一片、蜂蜜30ml、白凉粉50g、冰块6块

做法：1、将蝶豆花加入凉水煮3分钟，水呈蓝色后捞出蝶豆花，捞出的蝶豆花加入小半杯凉水继续浸泡，锅里加入蜂蜜、白凉粉煮开搅拌均匀。

2、将煮好的蝶豆花凉粉倒入模具里，等待冷却至常温后会凝固，为了口感更好方法哦冰箱里冷藏2小时。

3、将凉粉切成小块，加入杯中，加入冰块、柠檬、倒一些蝶豆花水，倒入雪碧，就完成啦。

四、菠萝养乐多

原料：菠萝、百香果、养乐多、红茶

做法：1、泡一杯红茶冷却，冷却后取一些加蜂蜜冻成红茶冰块

2、倒入适量菠萝、捣碎

3、倒入百香果果肉

4、加入红茶冰块

5、到诶养乐多

6、倒入红茶，完成

五、冰红茶蜜桃冻

原料：蜜桃2个、纯净水、白凉粉、白砂糖、红茶包、冰块

做法：1、桃子清洗干净，把皮刮下来，用300g纯净水煮开，知道桃子皮颜色变迁，过滤一遍。

2、白凉粉+糖加入桃子水中，加热煮开后放凉，桃子果肉切小块放在碗底，加入桃子水，自然冷却凝固

3、纯净水煮红茶放凉，杯子放入冰块+红茶+蜜桃冻，完成！

六、桃桃果冻气泡饮

原料：蜜桃两个、白凉粉30g，清水500g，柠檬汁、冰块、气泡水、果糖

做法：1、首先将两个蜜桃的皮皮削下来，加入500ml清水还有适量果糖（冰糖+水）煮至水变成粉红色（可加几滴柠檬汁）关火后取出桃皮，加入30g白凉粉继续小火加热2分钟，搅拌均匀关火。

2、将刚才的液体倒入容器室温冷却，切块备用

3、杯中加入适量的蜜桃果肉，加入冰块，在放入之前做好的粉色果冻，最后倒入气泡水就完成了。

七、橙子气泡冰蜜茶

原料：橙子、气泡水、蜂蜜、冰块

做法：1、橙子横切，切一片完整的做挂壁装饰，然后切橙子粒若干放入杯子底部。

2、捣碎底部的橙子，把橙子水分寄出来，看到明显橙汁即可。

3、倒入若干蜂蜜，以自己口味而定，蜂蜜调味效果好，而且比一般的糖要更健康

4、倒入气泡水至杯子三分之二的位置，搅拌均匀

5、放入冰块若干，摆一片橙子在顶部装饰即可完成。

冻顶乌龙茶产地在哪？特征是什么？

原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，亦有轻培火制茶。

主要种植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。

特征：味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳;秋茶次之；夏茶品质较差。

扩展资料：

冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。

冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香;重度发酵茶似红茶，具有甜香;中度发酵茶清香较浓烈。

冻顶乌龙茶属于什么茶

冻顶乌龙茶属于乌龙茶。

冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000米，以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。养殖冻顶乌龙茶树时，要选择土层深厚、质地较黏、排水性好的腐殖土，采摘前要为茶树施加氮肥、尿素，提高发芽率。

冻顶茶特点

1、茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金。

2、冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

3、茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。

4、冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶

　　冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村(冻顶巷)，茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。下面，我就为大家介绍冻顶乌龙茶的相关知识，快来了解一下吧!

　　冻顶乌龙茶的特点

　　1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金。

　　2.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

　　3.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红镶边」或「青蒂、绿腹、红镶边」。

　　4.冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

　　冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。

　　冻顶乌龙茶的特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地。

　　冻顶乌龙茶的品质

　　味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香;重度发酵茶似红茶，具有甜香;中度发酵茶清香较浓烈。

　　冻顶乌龙茶的冲泡

　　(一)泡茶选取的水质

　　根据试验，用各种水质泡茶审评结果，山泉水泡茶最好，因经由山林下面砂岩层过滤出来泉水，其含矿物质和氯化物很少，此种软水泡茶，清澈甘醇。一般的水质鹾性重，会促使茶多酚类物质氧化，汤色变暗，失去鲜醇的`香味。如果水中含铁离子过多，甚至茶汤变黑，失去饮茶效果。其实山泉水取得不易，若采用自来水再经过滤，静置一段时间或稍延长煮沸，使氯气消失，可符合实用。

　　(二)茶叶冲泡方法

　　有了优质茶叶和良好水质，还需精美茶具与正确的泡茶方法，才能相得益彰，泡出好茶。如果沏茶不得其宜，就难创造幽雅的品茶气氛。就泡茶之水质、茶具、茶叶用量和冲泡时间介绍如下：

　　茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。高级绿茶叶质细嫩，每次茶叶用量较少。如果沸腾开水产即冲泡，容易将茶叶泡熟，失去清爽风味，且会损失大部分维生素C，因此最好将沸腾开水稍置片刻，等水温降到70-80℃，才予冲泡。但冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。

　　茶具宜小，不宜大。茶具太大不仅浪费茶叶，而且由于冲泡开水多，载热量大，容易烫熟茶叶，影响茶汤的气味。茶壶的容量以200CC，茶杯容量以150CC为宜。茶具的质地，以瓷器、陶器最好，玻璃次之，金属茶具再次之。

　　每杯茶茶叶用量，一般放3-5公克，高级茶稍少，乌龙茶要求滋味浓厚，可多放茶叶。冲泡时间视开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少而定。一般冲入开水二、三分钟后即可饮用。如水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲头一道可随泡即倒出茶汤，第二道冲泡后半分钟倾倒，以后每道可适当延长，茶中剩余的有效成分，得以充分浸泡出来。如果水温不高，茶叶较粗老或用茶量较少，冲泡时间酌予延长，但不能浸泡过久，否则汤色变暗，香气散失，有闷味而且部份有效成份被破坏，无用成份被浸出，会增加苦涩味或其他不良气味，茶汤品味降低。

　　茶叶品质各有不同，其冲泡方法也有差异。要冲泡一壶好茶，必须了解茶叶特性，而且须配合其他因素，如茶叶品质、水质、泡茶器具，泡茶技巧等。

　　冻顶乌龙茶之冲泡步骤

　　(1)盖碗泡茶法

　　茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

　　① 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。

　　② 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。

　　③ 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。

　　④ 冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。

　　⑤ 冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。

　　⑥ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

　　⑦ 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。

　　⑧ 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。

　　⑨ 品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。

　　盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。

　　(2)宜兴茶壶泡茶法

　　茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶(宜兴县出产陶制小茶壶)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。

　　① 烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。

　　② 放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。

　　③ 冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中;再次冲入开水。

　　④ 冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。

　　⑤ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

　　⑥ 倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味。其目的为了品尝"杯底留香"，"温香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香气愈富变化。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验。

　　⑦ 品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。金萱乌龙茶，是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特别清香。

　　宜兴紫砂茶壶为丰姿多彩，壶型和装饰多端，十分雅致，富有艺术魅力，在国内外备受欢迎，尤其广东、闽南泡工夫茶所用小壶，概属宜兴茶壶.

　　冻顶乌龙茶的功效

　　1.预防蛀牙：

　　饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

　　2.消除危害美容与健康的活性氧：

　　活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。

　　3.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

　　有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。另外，曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。

　　结语：冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

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冻顶乌龙历史

1.冻顶乌龙茶的来历

主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700m。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能到山顶，故称此山为“冻顶山”。冻顶山，山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。对一般消费者而言，产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园，都是“冻顶乌龙”茶，甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上“冻顶乌龙”之名。但行家认为，真正的“冻顶乌龙”产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园。

森森购物网引进台湾著名茶品牌iTea 经典台湾冻顶乌龙茶，远近驰名，是台湾茶的经典象征，茶汤金黄亮丽丶带油光，特殊果香丶遵循古法制作而成中发酵中焙火三分火七分青保留茶菁山脉孕育风味，入口滋味醇厚，令人口舌生津，落喉甘润。

2.冻顶乌龙茶的名称由来是什么

你这个问题有点笼统，很广泛啊！

一、如果从中国六大茶类（红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶）来划分的话，冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。乌龙茶包括的也很广泛，比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶；

二、从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵、有焙火的乌龙茶；

三、从制作工艺来说，冻顶乌龙茶的制作流程分为：采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥。所以很多台湾茶，包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。非常的紧实。

四、从历史渊源来说，冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的，具体的话，你可以百度一下，有很清楚的介绍，这里我就不多说了。所以在口感上，跟大红袍有类似。

五、冻顶乌龙茶名字的来源，很简单，因为它生长在台湾的冻顶山上，所以叫冻顶乌龙茶了！之所以那座山叫冻顶，是因为冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。

希望我的回答能够帮你，如还有不明，欢迎大家一起探讨啊！

3.冻顶乌龙茶简介.

简介

冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔600-1000公尺，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

特点

1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金。

2.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

3.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为绿叶红镶边或青蒂、绿腹、红镶边。

4.冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。

4.台湾冻顶乌龙茶的简介是什么

据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。

至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。台湾的种茶、制茶技术是随着人口向台湾的迁移带上宝岛的，据野史相传，是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山，台湾的茶业才得以发展，也有了自己的名茶？？冻顶乌龙。

冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，故称此山为“冻顶”。

冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。每年采摘于4~5月和11~12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。

5.戏说

戏说到这里，似乎还没有入正题，什么是冻顶乌龙呢？鹿谷乡农会冻顶乌龙比赛茶，有一个特点，就是所有的参赛茶品，都必须是烘焙的，而且烘焙程度深。

此项赛事，在今天，可以说比的就是烘焙技术。就这点来讲，冻顶乌龙是什么，冻顶乌龙就是炭香乌龙的代名词（现在基本都用电焙，用炭者寥寥无几，炭香只是茶农延用的称谓）。

鹿谷农会的赛事，早就不是鹿谷乡茶农的赛事，已然是整个茶界的赛事，高山茶区的茶农，也是踊跃报名参加。所以，冻顶乌龙，早就不限于“冻顶”这个地方了，它可能是阿里山的茶青，甚至是梨山的茶青。

6.冻顶乌龙茶的名称由来是什么

山高林密土质好，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。

冻顶产茶历史悠久，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，惟所出无多；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，称之为“包种”，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，据《台湾通史》称：台湾产茶，茶树生长茂盛。

冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，故称此山为“冻顶”，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶。

冻顶山是凤凰山的支脉，其来已久，旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里，尚售市上，而以冻顶为佳。又据传说，清咸丰五年（1855年），以“文山包种茶”为代表，因雨多山高路滑。

台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶。

冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，内外相衬，放入茶叶4两、南冻顶”之美誉、竹山等地）社茶。

冻顶乌龙的“冻顶”是什么意思？

冻顶乌龙，乃是包种茶一种，所谓的包种，就是该茶最早的包装就是将茶叶包成长方形的包状，防止茶香外溢。

之所以叫冻顶乌龙，是因为该茶产自台湾冻顶山，因产地而命名。

台湾的乌龙茶在清代同治年间曾惨遭市场冷遇，台湾的茶商茶农为了生计，不得不把台湾产的茶运至福建，再包装成当地比较流行的长方形包状再贩卖到南洋诸国，有了资本之后，茶商又觉得这种来回折腾成本太高了。

于是，再次返台，由于有了固定的客户和销售渠道，不再担心销售的问题，在台湾种茶制茶包茶直接贩卖获利更丰。

冻顶山的半发酵的乌龙茶香气清雅茶汤蜜中带金，很快受到了上层人士的欢迎和追捧。

冻顶山位于台湾中部南投县，整个山区满山都是茶场，以前由于山很陡峭种茶采茶都很危险也很困难，但是现在他们那里有茶山专用的一种单轨小车，可以从山下直接到山上，采茶季的时候，这种单轨小车送采茶的人上去，再把茶叶运下来。

这种单轨车以柴油为动力，头部非常类似于一个造型有点怪的拖拉机，后面拉着平板的车厢，可以站人，可以拉货。

我第一次喝冻顶乌龙是在南京。

跟着我爹去南京玩，当地有个叔叔在饭后邀请我们去家里饮茶，应该是南京的别墅区，家里专门辟了一间日式茶室。

我这种土锤都惊呆了，我当时才上初中，对茶这种东西完全不了解，平时喝的最多的就是康师傅绿茶，再高级的就完全没有概念了。

叔叔特地换了中式的绸衫，给我们沏茶，我也第一次见识了繁琐的沏茶工序和各种说不出名的用具。

每人极小的一杯，我端起来一口闷下去，刚到嘴里的时候，并没有什么惊艳的感觉，真的，我当时有点失望，心想看上去这么牛B的茶跟我在家喝我爹茶叶罐子里的茶好像没啥区别啊。

但是当我咽下去的时候，从喉部开始回甘，是真真切切的回甘，不是糖的那种甜，而是像我们喝到一种极甜的山泉那种甘，甘之后是香，浓郁的香裹着甘在你喉咙里打了个滚就消失了。

特别想喝第二口。

喝完茶回去的时候，我问我爸这是什么茶，他跟我说冻顶乌龙，我说咱买点吧，怪好喝的，他看了我一眼说：没钱。

后来，我工作了，也自己买过茶，也买过冻顶乌龙，但是再也没喝过那么好喝的冻顶乌龙，可能是因为我买到的冻顶乌龙不真，等级不够？钱没花到位？

冻顶乌龙茶产地在哪？特征是什么？

原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，亦有轻培火制茶。

特征：味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳;秋茶次之；夏茶品质较差。

扩展资料：

冻顶乌龙茶属于什么茶类

冻顶乌龙茶为台湾所产的一种乌龙茶，台湾生产的乌龙茶依发酵程度而有所不同，有轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶之分。轻度发酵茶似绿茶，有清香；重度发酵的茶似红茶，有甜的香味；中度发酵茶的香气比较浓。冻顶乌龙茶是一种温和、中等发酵性的茶叶，产自台湾省南投县泸沽镇冻顶山。

冻顶乌龙茶汤鲜爽爽口，汤色呈蜂蜜绿，带金，茶鼻清亮清爽，鼻喷剂优雅，喉香浓浓，是御用茶浴的佳品，那么冻顶乌龙茶属于什么茶？

冻顶乌龙是什么茶类

1、属于什么茶

冻顶乌龙茶是一种乌龙茶，不是一种红茶，也不是一种绿茶。冻顶乌龙茶原产于台湾南投鹿谷乡的冻顶山，采收自青心乌龙品种的茶树。

另外，乌龙茶是温性的，不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶。它一年四季都可以冲泡出来喝，但最适合在秋季来喝，起到滋阴润燥、预防上火作用。

2、为什么叫冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶属中发酵轻焙火型，是山名，乌龙为品名，冻顶乌龙茶就是由此而来的，冻顶乌龙茶品质优良，茶汤质量优良，每天冲泡是非常合适的。

3、产地

冻顶乌龙茶的主要产地冻顶山是凤凰山的支脉，位于海拔700米左右的高岗上。由于此茶生长于海拔较高的山顶。

那里冬季气温较低，台湾的茶农们穿草鞋上山时，会冻到脚指头，所以人们称此山为“冻顶山”，冻顶山出产的乌龙茶便被称为“冻顶茶”。

4、品质特征

冻顶乌龙茶成品外形呈半球形弯曲，色泽墨绿，具有天然清香气。泡茶时，茶壶自然冲上壶盖，汤色呈柳橙，味醇厚甘润，散桂花香，后韵回甘甜。

冻顶乌龙茶有什么功效

1、防龋齿

饭后喝点茶可以使口腔清新，也可以保护牙齿，防止龋齿。一般说来，人在日常生活中只刷两次牙，很少有人坚持三餐后都刷牙。

乌龙茶中所含的茶多酚可以抑制细菌侵入牙齿组织，有效保护牙齿。在饭后喝一杯茶会防止细菌对牙齿造成损伤，乌龙茶中所含的成分有抑制牙垢的酶活性。

2、抗衰老

冻顶乌龙茶含有茶多酚等物质，具有抗氧化的功效，长期坚持喝乌龙茶可以延缓衰老，延缓衰老，乌龙茶的功效类似于维生素E，能起到美白肌肤的作用。

乌龙茶富含维生素C，既能美白皮肤，又能减少维生素的排出。冻顶乌龙茶还能起到缓解皮肤过敏的作用，还能起到美容、护肤的作用。

3、降血脂

冻顶乌龙茶有预防心血管疾病、降低血压、降低血脂等作用。饮用乌龙茶能降低血液粘稠度，促进血液流通，改善人体血液循环，对于预防高血压、高血脂、血管硬化等心脑血管疾病有很好的预防作用。

它可以抑制人体对脂肪的吸收，还可以帮助油脂迅速排出体外，有很好的排毒功效。长期喝乌龙茶也可以防癌，提高免疫力。

养生美颜花草香——10款office首选下午茶

最美颜——红茶配玫瑰花

红茶总是适合体寒的女人们，放一包袋茶在办公室抽屉里，方便随时冲泡，一点不麻烦。如果再放几朵玫瑰花，一杯芳香又养颜的茶饮就OK了。另外，在玫瑰红茶中放入适量蜂蜜或冰糖调味，还可舒肝解郁，放松心情。

最滋补——参芪茶

如果你体质虚寒很容易感冒，那么可以在OFFICE下午茶时间里冲泡一杯参芪红枣茶。用黄芪、红枣、党参各三钱，泡茶当水喝。这款茶尤其适合体质虚弱、畏寒的女性。另外，桂圆、枸杞、红枣用沸水冲泡，也可以制成香甜浓郁、令人爱不释手的温补茶饮，最适合在月经期服用。

最清火——菠萝红茶

将菠萝片加入冲泡好的红茶中，再加入柠檬皮丝搅匀即可。菠萝中含有大量果糖、葡萄糖以及维生素，能清热祛火，补气提神。

最止咳——菊花罗汉茶

罗汉果加水浸泡20分钟，与菊花一起煮沸；或二者用滚开的水浸泡5～10分钟。晾凉后，加两片鲜柠檬，冰糖少许。可防治咽痛咽痒，咳嗽。

最明目——绿豆菊花茶

菊花茶是适合春季饮用的茶，它能散发体内的寒邪，促进阳气的生发。如果再配上一份贡菊或杭白菊，三份绿豆沙，与花茶同泡则可起到清肝明目的功效，最适合缓解视疲劳。另外，可以用洋甘菊代替菊花，饮用后的花朵用纱布包裹后擦拭眼周，可以去除黑眼圈，使你美目更传神。

最利咽——金桔薄荷茶

如果感到嗓子不爽利，可以用新鲜的金桔和薄荷叶，一起用80度热水冲泡。加少许冰糖和花茶，喝起来清凉、酸甜，饮后嗓子里还留有丝丝凉意。这款茶饮不仅清咽利喉，还能清爽口气。鲜艳的金桔和绿色的薄荷叶片搭配在一起，还是视觉上的享受。

最去脂——乌梅普洱茶

2～3粒乌梅或话梅，加适量普洱茶一起冲泡。如果中午吃得油腻，午后不妨来一杯乌梅普洱茶。这款茶饮能降血脂，并有自然的瘦身效果。

最抗疲劳——高丽参茶

高丽参片或红参片加红茶一起冲泡成的参茶，可以抗疲劳，提精神，提高抵抗力。你也可以选用现成的制成颗粒状的高丽参茶饮品。

最润燥——百合红茶饮

百合粉或藕粉用少量冷水调匀，再冲入新沏好的红茶汤，立刻冲调成一杯晶莹的果冻样的饮品，再用蜂蜜调味即可。北方的早春依然风干物燥，百合、藕和蜂蜜都有很好的滋润作用，而且它还是一款不错的低热量健康加餐。

最养胃——桂花乌龙茶

很多茶城有制好的桂花乌龙茶出售。如果自己制作，桂花的量不要太多，水温以80为宜。桂花的辛香可以醒胃健脾，乌龙茶可以温胃养胃，脾胃虚寒的人最适宜。

什么茶叶适合做冷饮？

茶叶是一种非常受欢迎的饮品，不仅可以热饮，还可以制作成各种美味的冷饮。下面我将介绍一些适合做冷饮的茶叶，以及它们的制作方法和口感特点。

1. 绿茶：绿茶是一种非常清爽的茶叶，适合用来制作各种冷饮。例如，可以将绿茶泡好后加入冰块，制成冰镇绿茶；也可以将绿茶与其他水果或冰淇淋混合在一起，制成绿茶果冻或绿茶冰淇淋等。绿茶的口感清新爽口，带有淡淡的花香和草香，非常适合夏天饮用。

2. 乌龙茶：乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶，口感柔和，香气浓郁。乌龙茶可以用来制作各种冷饮，例如乌龙奶茶、乌龙冰沙等。乌龙茶的口感丰富多样，既有清香的花果味道，又有浓郁的茶香和牛奶香味，非常适合喜欢尝试不同口感的人饮用。

3. 红茶：红茶是一种非常浓郁的茶叶，口感醇厚。红茶可以用来制作各种冷饮，例如红茶奶昔、红茶冰激凌等。红茶的口感浓郁醇厚，带有淡淡的焦糖味道和果香味道，非常适合喜欢浓郁口感的人饮用。

4. 黄茶：黄茶是一种介于绿茶和白茶之间的茶叶，口感清淡柔和。黄茶可以用来制作各种冷饮，例如黄茶冰沙、黄茶果汁等。黄茶的口感清淡柔和，带有淡淡的花香和草香，非常适合喜欢清淡口感的人饮用。

除了以上几种茶叶之外，还有很多其他的茶叶可以用来制作冷饮，例如白毫银针、铁观音等。不同的茶叶有不同的口感特点和适用场合，我们可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的茶叶。

总之，茶叶是一种非常健康和美味的饮品，不仅可以热饮，还可以制作成各种美味的冷饮。通过选择适合自己的茶叶和制作方法，我们可以让喝茶的过程更加丰富多彩和有趣。在制作冷饮时，我们可以根据自己的口味和喜好来调整茶叶的用量和浸泡时间，以达到最佳的口感效果。同时，为了保证茶叶的品质和卫生安全，我们应该选择新鲜的茶叶，并注意茶叶的保存和处理方式。

除了茶叶之外，还有很多其他的食材可以用来制作冷饮，例如水果、果汁、奶制品等。这些食材不仅可以增加冷饮的营养价值和口感层次，还可以让喝茶的过程更加多样化和有趣。

最后，我想说的是，喝茶不仅是一种饮品，更是一种文化和生活方式。通过品尝不同的茶叶和制作方法，我们可以了解不同地区的文化和风俗习惯，也可以感受到茶文化的深厚底蕴和人文精神。因此，我希望大家能够多尝试不同的茶叶和冷饮，感受茶文化的魅力和魔力。