武夷山金骏眉来历

武夷山金骏眉来历：答案是武夷山。

武夷山金骏眉来历：答案是武夷山。

金骏眉是武夷山特产，产自福建武夷山地区，该地日照充足，海拔高，昼夜温差大，有利于茶树中干物质的积累。金骏眉外形似人的眉毛，色泽金黄，故而得名，该茶以高山奇种菜茶芽头为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。

武夷山金骏眉是一种中国著名的绿茶，产于福建省武夷山市，是武夷山岩茶种类之一。金骏眉的名字来源于茶叶形状，像马鞍，外面披了一层毫毛，如眉毛一般，而完整的金骏眉叶底部则呈鞍形。

金骏眉是武夷山岩茶中的顶级品种，被誉为“岩茶之王”。其特点为茶汤清澈明亮，滋味甘醇，带有兰花香气和岩韵，入口后余味悠长回甘。金骏眉茶叶颜色鲜绿，呈松散条索状，叶质嫩绿，有白毫显露，制作工艺精良，有独特的岩韵和兰花香气，是中国绿茶中的经典之作。

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金骏眉茶的历史

　　金骏眉首创于2005年，是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良，采用创新工艺研发的高端红茶，它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白，下面是我精心为你整理的金骏眉茶的历史，一起来看看。

　　金骏眉茶的历史

　　它的诞生是传奇，是因为它是被人偶然挖掘出来的。2005年7月的一天午后，江元勋陪同几位北京客人在竹林小憩，见一妇女上山劈老茶树的枝条，以便来年发新芽，而这些枝条上长满细小的芽头。客人们就说：“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶，为什么小种野茶不能呢?”

　　一句话触动了江元勋，他马上给钱让这位妇女把芽尖采摘下来，然后与厂里的制茶师傅一道，采用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。没想到这一次正山小种红茶的创新制作，成就了一个全新的红茶品牌：其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香，喝完之后甘甜润滑，外型细小而紧秀。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，极其珍贵;茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，便取名“金骏眉”。

　　后来，自金骏眉研制出来，专家们为金骏眉作了定义：选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽为原料，采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶，即为金骏眉。

　　 金骏眉茶 应用价值

　　兴奋作用

　　金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　利尿作用

　　金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　强心解痉

　　金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　动脉硬化

　　金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　抗菌抑菌

　　金骏眉

　　金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　减肥作用

　　金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　防龋齿

　　金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　抑制癌细胞

金骏眉茶叶是谁起的名字

金骏眉茶叶是由北京张、阎二位茶客起名的。

梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载，系金银骏眉首泡制作者，2005年6月北京张、阎二位客人向梁骏德师傅提出用芽头制做顶级小种红茶，当时采摘了1.5斤鲜叶，制作出了不足半斤干茶，2005年6月22日制作出的第一泡“骏眉”。

北京张、阎二位客人说此干茶外形条索紧结似人眉毛，又因是梁骏德师傅制作，为此取梁骏德师傅一个“骏”字，所以命名“骏眉”。

第二年北京两位客人又来到武夷山，问梁骏德师傅可不可以采用一芽一叶做，梁骏德师傅说全芽头都可以，一芽一叶的就更好做了（因为带叶的更好萎凋），于是当时制作出来为了区分等级才有“金骏眉、银骏眉”之分。

2010年9月10日，由武夷山市骏德茶厂选送的骏德牌“金骏眉”荣获2010年参加上海世博会名茶评优“红茶类”金奖  。这是武夷山市骏德茶厂继2008年6月在北京人民大会堂举办的人文中国“茶香世界”茶叶评比活动中获得红茶类金奖，以及获得“申奥第一茶”、成为2009年福建省《顶级春茶品鉴会正山小种红茶（金骏眉）》的唯一代表企业之后荣获的又一次殊荣。

扩展资料

金骏眉的诞生引发了中国的红茶热，梁骏德师傅还是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者，拥有精湛的正山小种红茶加工工艺，且创新能力强。 

梁骏德创立骏德茶厂，以生产传统工艺正山小种红茶为基础（特级、一级、二级、、四级），以“骏眉梁”系列的金骏眉、银骏眉、小赤甘、小种红袍、金玫瑰等一系列创新工艺品种为辅，是集生产、加工、销售为一体的名茶供应企业。为正山小种红茶的发扬和传承做出了杰出的贡献。 2008年6月在北京人民大会堂举办的：人文中国"茶香世界”茶叶评比活动骏德茶厂获得红茶类金奖，并获得了“申奥第一茶”的殊荣。

2009年获得福建省《顶级春茶品鉴会》正山小种红茶（金骏眉）的唯一代表企业。

2009年9月在第八界全国食品博览会和2009中国品牌大会上荣获“中国茶文化传承贡献奖”。

参考资料来源：

百度百科-金骏眉 （红茶）

百度百科-梁骏德

金骏眉的由来是什么？

因为其产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，极其珍贵;茶师梁骏德的名字中刚好有一个“骏”字;茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，便取名“金骏眉”。

其功效和作用：

1.有防治心脏病和脑血管疾病

武夷山金骏眉红茶具有舒张血管，有益心脏的特殊功能。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，降低血压。可降低血液粘度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国医学界在最近的一项研究发现，心脏病患者每天喝4杯武夷山金骏眉红茶，血管舒张度可从6%增加到10%。常人在受到刺激后，则舒张度会增加到13%。

2.提神消疲，利尿

武夷山金骏眉红茶中的咖啡硷能刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，促进提神、思考力集中，使思维反应敏锐，记忆力增强。加之对血管系统和心脏也具有兴奋作用，能强化心博，加快血液循环，促进新陈代谢，排泄乳酸，达到消除疲劳的效果。增加尿液量，有利排除体内尿酸、过多的盐分、有害物质等，缓和心脏病、肾炎造成的水肿。

3.降脂降糖降压

茶中的儿茶素类化合物能分解脂质，并促进排泄，以减少血液中的吸收量，调节胆固醇到维持适量。同时，还有抑制血小板聚集和帮助血液抗凝的功能，降低血栓发生的几率。有实验表明，武夷山金骏眉红茶中的儿茶素类化合物及复合多醣类等具有降血糖的功能。儿茶素可抑制唾液中的淀粉酶酸，分解淀粉为葡萄糖的作用。因此，长期坚持饮用武夷山金骏眉红茶具有辅助治疗和预防糖尿病的功效。

茶文化知识大全之武夷山金骏眉

　　我们知道武夷山作为世界遗产，其留下来的文化还是自然宝藏都数不胜数，其武夷山的 茶文化 就是一大特色，也是中国茶文化的一个代表，而武夷山金骏眉就是发源于武夷山市的桐木村，那么今天就和我一起来认识下吧。

　　 金骏眉的起源

　　金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

　　其名字的由来：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，稀贵如金，故取名“金”字；因其原料采摘于桐木村崇山峻岭之中，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字；饮茶有益健康，长久长寿，故取名有长寿意义的“眉”字，熟思贯通后便取名“金骏眉”。

　　 金骏眉的生长环境

　　金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山自然保护区内，桐木村以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”。桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率，其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，这里，就是金骏眉生长的生态环境。

　　 金骏眉的主要功效

　　金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

金骏眉茶的由来和品质特征

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽

2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶金骏眉。

名字由来

此茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。

一、金：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，表明为一种顶级红茶，故取名“金”字；

二、骏：因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字；

三、眉：传统名茶皆有“眉”名，金骏眉以茶芽这原料，茶型修长如眉，“眉”还有长久、长寿之意，故取名“眉”字；熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。

自然地理

产地分布

金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带，桐木村以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”。

生长环境

桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率， 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。 属于典型的带季风气候。这里，就是金骏眉生长的生态环境。

品质特征

金骏眉

金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

金骏眉是如何得名的 金骏眉是最好的红茶吗

金骏眉是我们大家都很熟悉的一种茶叶，很多人也都喝过，但是对于其名字的由来很少有人清楚，那么金骏眉是如何得名的？金骏眉是最好的红茶吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

金骏眉是如何得名的

一、金：金者，贵重之物也。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金的，市面上流传的金骏眉应该是金，金绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色，色亮而润。）

二、骏：“骏”字主要有三层涵义（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；（3）骏，公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。

三、眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

金骏眉是最好的红茶吗

正山小种是红茶的鼻祖，而金骏眉红茶又是小种中数一数二的顶尖者，所以说金骏眉是红茶中的顶级也是可以的。但世界之大无奇不有，更何况在茶品种多的红茶中，所以若说是红茶之最倒是有点夸张了。判断真正的好茶那就只有多喝多尝，用事实说话，不管夸的再好，只有味蕾不会骗人，好茶的标准就是适合自己，自己觉得好的茶才是真的好茶。现在公认的金骏眉的源产地是在福建省武夷山的桐木关，武夷山内生态良好，地势高峻，冬暖夏凉，春夏之间终年云雾缭绕，土壤肥沃，其主要的产茶区平均海拔在1200米左右，采用头春头芽制作，稀金如土，所以名字中带个“金”字。武夷金骏眉制作严谨，技艺精巧，与代代相传的制作工艺息息相关，关键工序在采摘，发酵，烘焙。其工序之繁复，技艺之高超，劳动力强度之大，费时之长，制约因素之多，天时地利缺一不可。

金骏眉是正山小种一种吗

金骏眉不属于正山小种，金骏眉是在正山小种的基础上研发制成，两者属于不同的茶品，金骏眉与正山小种在原料、工艺、口感、滋味上差异巨大，属于两种不同的茶品，且各有特色、分别，但两者又有共同点，其产地相同，均产自于武夷山桐木村，且均为红茶类。正山小种是用采用有性繁殖的菜茶芽叶原料，经传统加工工艺制作而成的红茶。正山小种除了对于产地的规范、外，茶树品种和工艺也有规定。至于说，金牡丹、金观音、梅占等树种加工成的红茶，它们从树种原料这一关，就压根过不了。正山小种的原料采摘，从一芽二叶到一芽四叶不等，采摘之后经过、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、定级归堆、毛茶大堆、(走水焙)、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆、装箱等工艺制成。

金骏眉是乌龙茶吗

金骏眉属于红茶不是乌龙茶，乌龙茶是清茶。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

金骏眉的由来是什么？

因为其产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，极其珍贵;茶师梁骏德的名字中刚好有一个“骏”字;茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，便取名“金骏眉”。

其功效和作用：

1.有防治心脏病和脑血管疾病

武夷山金骏眉红茶具有舒张血管，有益心脏的特殊功能。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，降低血压。可降低血液粘度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国医学界在最近的一项研究发现，心脏病患者每天喝4杯武夷山金骏眉红茶，血管舒张度可从6%增加到10%。常人在受到刺激后，则舒张度会增加到13%。

2.提神消疲，利尿

武夷山金骏眉红茶中的咖啡硷能刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，促进提神、思考力集中，使思维反应敏锐，记忆力增强。加之对血管系统和心脏也具有兴奋作用，能强化心博，加快血液循环，促进新陈代谢，排泄乳酸，达到消除疲劳的效果。增加尿液量，有利排除体内尿酸、过多的盐分、有害物质等，缓和心脏病、肾炎造成的水肿。

3.降脂降糖降压

茶中的儿茶素类化合物能分解脂质，并促进排泄，以减少血液中的吸收量，调节胆固醇到维持适量。同时，还有抑制血小板聚集和帮助血液抗凝的功能，降低血栓发生的几率。有实验表明，武夷山金骏眉红茶中的儿茶素类化合物及复合多醣类等具有降血糖的功能。儿茶素可抑制唾液中的淀粉酶酸，分解淀粉为葡萄糖的作用。因此，长期坚持饮用武夷山金骏眉红茶具有辅助治疗和预防糖尿病的功效。

金骏眉茶的来历你知道吗？

金骏眉是红 茶 武夷山正山小种的顶级品种。

　金骏眉，首创于2005年，由武夷山自然保护区内的正山 茶 业承制，该 茶 青为野生 茶 芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野 茶 树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之 茶 中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。

金骏眉的问世以及畅销，树立了中国红 茶 的顶峰，是对中国名优 茶 的市场模式的一种总结、一种诠译。 金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金的为 茶 的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

总之，金骏眉实属可遇不可求之 茶 中珍品。

　　

红茶翘楚--金骏眉

    一位朋友被人推销金骏眉，带来点茶样让我给参谋一下。一看，假的。避免了上万元的损失。就此，跟大家聊聊中国红茶的翘楚--金骏眉。

    这些年我也游走茶山，根据多位武夷做茶朋友的印证，给大家说说金骏眉的来历。2004年，北京的张孟江先生来到了武夷桐木关。看到当地的生态跟茶源，他提议应该把这么好的茶象西湖龙井那样做点高端精品的东西出来。于是张孟江先生出资作为启动资金，由正山茶厂的老板江元勋先生，温永胜先生，梁骏德先生等人汇同当时工厂内的一干员工投入到了金骏眉的试验制作过程中。第一次制茶失败，第二次制茶取得成功。2005年起，金骏眉开始走出桐木关，奔向全中国。金骏眉最初叫金峻眉，是张孟江先生命名的，“金”取自芽头部分呈金色，“峻”意味桐木关崇山峻岭，“眉”的得来是因成品单芽茶弯若细眉的茶形。金骏眉是由张孟江先生的出资、倡议与茶厂员工的集体劳动相结合的一个集体智慧结晶。它的横空出世，改变了多数中国人不饮红茶的习惯，推动了中国红茶产业的迅猛发展。这是中国茶叶史上的一个里程碑事件。之后，张孟江先生系统总结了金骏眉的制作，创作了一首骏眉令。字数所限，大家可以看后面的图片内容。

金骏眉茶芽稍微显毫，黑叶上微微的淡金黄毫毛，不是特别金黄。如果特别金黄，极可能是夏秋茶或外山茶仿造。干茶整体呈黑色，褐色，金三种颜色，条索外观结实油润；汤色金黄油亮，有清凉感，入口醇厚，花果香幽幽，野生蜂蜜的甜，口齿留香持久，尤其是水跟香的纯净度极高，很少有茶能出其右。连泡十一、二泡落差不明显。这跟桐木关海拔高、无污染、修林茂竹，良好的生态环境有直接的关系。

      桐木关茶区平均海拔在1000米左右，金骏眉的标准茶青是桐木关高海拔的春季头采单芽。所以产量很小，一年的全部产量不过两千来斤。而现在市场上销售出的金骏眉少说得有几百吨，有的说法是上千吨。你现在应该能感觉到了吧，能否喝到真正的金骏眉，不是你有钱就能办得到的。钱，只是能喝到金骏眉的充分非必要条件。某宝上的金骏眉很多是武夷山周边产区或云南，广东，江西等地做的仿制茶。还有一些是通过拼配的方法做成后当做金骏眉来卖的。大家看我后面附的今年做的金骏眉的图片，再去跟你见到的金骏眉比较一下，就知道真假了。

    有的朋友问，那这个真正的金骏眉价格是多少呢？嗯，我从我的经验看啊，就是真正的金骏眉啊，商品市场常见价格应该是在一万五到两万之间，我也见过卖到三万的。怎么讲呢，就是因为你渠道不一样，拿茶的渠道不一样，就会有中间这些差价，但是它的成茶成本不会低于七千元的。大家想，一个七千元成本的茶如果在市场上加上人工、运输、仓储、保险、房租、税收，各级渠道商...等等吧，还要产出利润，如果卖到两万之内，这个价格就市场来说还应该算是合理的.但现在的问题不是价格，关键是怕你买不到真茶,因为产量在那儿摆着呢。

        再跟大家聊聊这个红茶的工艺。做红茶，首先是萎凋，这个萎凋工艺很重要。萎凋的主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，使酶类物质比方说水解酶啊，脂肪氧合酶啊这些酶的活性增强,促进叶内产生更多的糖类，氨基酸，并使鲜叶的青草气消退而产生或清香，或水果香，或花香类的香气物质。萎凋之后呢，就是揉捻，通过揉捻呢，会让这个茶叶组织和细胞破碎，这样其中的化学成分和酶就能得到充分的混合，以后的各种化学反应就可以实现了。接着就是发酵，发酵主要是儿茶素的氧化。发酵之后，就烘干。烘干完，可没算完事，还得把茶放上几天。为什么要放几天呢，是因为一次烘干是不能完全彻底烘干的，放一放之后，能让这个茶叶里的残余水分啊，重新分布，这时候进行二次烘干，把含水量降至5%-6%，这个茶才是一个合格的茶。如果只是一次烘干，就把茶马上卖出去，就会有问题，你把它买回家后就会霉变的。

  说到这，想起个事儿，有人说这个金骏眉的茶汤是红汤金圈冷后浑。大家要记住，这个定义是不对的。金骏眉，它的茶汤颜色不是红色，而是金黄油亮的，就像咱们家里那个色拉油一样。大家要是没感觉，就把家里边那个色拉油啊，就那种塑料桶装的金的色拉油，把它提一桶出来，你对着阳光看一下，就是那种感觉。然后它也不会有冷后浑的现象。那冷后浑是怎么回事呢？是这个茶里边儿含的茶多酚跟它的氧化物，碰到了咖啡碱，二者在低温时候结合形成的一种大分子络合物。这种现象一般发生在夏秋茶的身上，因为夏秋茶它的茶多酚跟咖啡碱的含量比较大，容易使咱们的茶汤冷时变浑浊。大家要记住，真正的桐木关的金骏眉是不会有这个现象的。你把金骏眉的茶汤放一天一夜，也不会冷后浑的。就是我自己的那两个出自桐木关的高等级红茶--香妃跟虞美人，你放它一天一夜，它也不会冷后浑的。所以说，好茶是真金，不怕火来炼。

      你用两万元买了一斤金骏眉，一喝，大叫：“多好的茶，花香扑鼻，入口甘甜，看，还冷后浑了！”。那你说你买到的是真茶吗？！

最名贵红茶“金骏眉”的故事

最名贵红茶“金骏眉”的故事

　　时下的茶市，但凡有泡茶处，无人不谈金骏眉。作为近几年来茶叶市场上声名鹊起的红茶产品，市场上充斥着五花八门的所谓金骏眉，坊间也流传着“两眉”产生始末的多种版本。那究竟“两眉”是怎样产生的呢?又是如何在短短几年时间内横空出世并占据茶市鳌头，成为街头巷尾的话题?

　　大红袍的起源已不可考，流传的都是优美的传说和故事，但对于金骏眉，却是识于偶然，是集体智慧的结晶。2005年7月15日的午后，正山小种红茶第24代传人、高级评茶师、正山茶业董事长江元勋和往常一样，在公司门前的草坪竹林间，与北京来的客人谈司发展及茶叶行业的相关问题。

　　此时，北京客人对路过的一位持刀镰的农妇产生了好奇，随口就询问江元勋此人前往做何事，江元勋见是同村妇人，便答说该妇人是去茶园整理茶地。许是觉得妇人辛劳，北京张先生便似有所感，说正山红茶都是些老传统，缘何不学绿茶类做些高端红茶，舍些成本试一下?

　　建议一出，江元勋顿生灵感，随即叫住妇人，许于40元工钱，请她下午帮忙采些芽尖。结果淳朴的妇人在傍晚归来时采到了1.5斤的茶芽尖。江元勋即刻安排员工将芽尖按红茶制作方式予以萎凋，由于茶青数量太少，萎凋以后只能叫几个人同时用手搓揉，再进行发酵，其时有蜜糖香出现。

　　待发酵后，即刻用火炭进行烘焙，得干茶3两，焙干后顿觉有新发现：其茶香气独特，色泽黑黄相间，绒毛显现，条形犹如海马状，又似美人柳眉。置于茶盘中犹如奔腾之骏马，与原先的红茶产品大不相同。更为难能可贵的是，干茶中隐隐飘出特有的兰花香。使在场众人无不心醉神迷。次日，江元勋邀北京客人等共同开泡品尝。顿觉该茶香气满室，综合蜜香、薯香、花香等高山韵味，滋味甘甜回味悠久、爽口滑喉，前所未有。几人遂为其取名，其间北京张先生说此为出自崇山峻岭之中的好茶，江元勋一想，在绿茶类中好茶有茶芽寿眉、珍眉等等，何不将此也命名眉类呢?

　　金骏眉名字解密一：

　　此言一出，在场诸位深为赞同，即命名其为“金骏眉”。爱喝岩茶的茶友都知道，智慧勤劳的武夷山人，最擅长给武夷茶取名。江元勋说，之所以取名“金骏眉”，有以下几层含义，首先茶色金黑相间，宛如查色黄而亮，就像是贵重的黄金，也寓意其得之不易，因此，取个“金”字。而“骏”字由来，则有三层意思：首先“骏”音同“峻”，示其采于崇山峻岭之中;其次，干茶外形似海马状，而马有奔腾之快也，同时也说明该茶能快速试产。至于“眉”字，乃寿者长久之意，通常绿茶类中由好芽制成得茶一般称眉者，如有寿眉、珍眉等。

　　金骏眉名字解密二：

　　其实市场上很多人并不认同江元勋此一家之言。因此有人说：因外形毫极显，似人的眉毛，又因制作的第一人为梁骏德师傅，故名骏眉。又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加金、银、铜来区分骏眉的等级。金骏眉三个字茶名各有用途用义：“金、银”形容等级;“骏” 就是因首泡制作人叫梁骏德。“骏”字主要有三层含义：茶芽来源于崇山峻岭中，取“峻”;希望此新茶如骏马般奔腾发展，取“骏”;参与产品研发人之一的梁骏德先生名字含“骏”，综合三层含义进而取“骏”。

　　2008年4月，梁骏德离开了江元勋的正山茶业，和他的两个儿子张罗着办自己的茶厂，就是现在的桐木骏德茶厂。梁骏德先生最为知名的便是其所宣传的“金骏眉创始人”，并以此而使其茶厂获得了非凡的成功。

　　“金骏眉”三字到底意味着什么?

　　即使到今天，金骏眉到底为何物，还是一个有待商榷的事。2007年正山茶业公司根据初制时的集体构思将金骏眉注册以一个红茶商标的形式进行注册，但市场上的大多数参与者又将金骏眉看成为一个“红茶品种”，更甚者将金骏眉定义为“一种工艺”。因而，对于所谓的“金骏眉创始人”一说，只是增加自我光环的宣传，无非是希望在市场上有更多人的愿意购买自己的产品罢了。至于金骏眉的“骏”字与梁骏德先生的“骏”字一样，无非是一种人为的偶合，寄希望于新茶能够如骏马般奔腾而已!

　　金骏眉茶树：

　　正宗的金骏眉茶树，生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1200米左右)，属于原生态野生小种菜茶，当地人又叫奇种，有几十年甚至上百年的.历史。金骏眉、银骏眉、赤甘、及正山小种，都是采自当地的小种菜茶。

　　灵山福地的产地：

　　金骏眉的发源地武夷山市(原崇安县)星村镇桐木村座落在福建武夷山国家级自然保护区内，是中国东南现存面积最大，保存最完整的中带森林生态系统，是生物物种资源的宝库，因此被中外生物学家誉为“绿色翡翠”、“蛇的王国”、“鸟的天堂”、“昆虫的世界”。

　　金骏眉特征：

　　【条索】条索是指茶的外形规格。一般来说，条索紧、身骨重，圆而挺直。正品金骏眉由于原料来自武夷山国家自然保护区，高山林茂，生态环境好，昼宿温差大，因而所产茶叶芽头肥壮，内质丰富，持嫩度好，干茶条索紧结纤细，圆而挺直，稍弯曲;绒毛密布，有锋苗;身骨重，匀整。

　　【色泽】茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求。好茶色泽一致，光泽明亮、油润鲜活。如色泽深浅不一，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差、品质劣。正品金骏眉色泽均匀、油润，金黄黑相间、乌中透秀黄、带有光泽，不含杂物，净度好。

　　【滋味】金骏眉由于生长在独特的自然环境中，所有原料皆为多酚类物质和儿茶素含量相对高的品种。因而，内含丰富，干物质含量高，茶汤浓稠度高，清和醇厚，带有甜味，回甘明显持久，品质优，无论热品冷饮皆绵顺滑口。

　　【汤色】品质好的金骏眉茶黄素含量高，汤色清澈透明有光泽。品质差的茶，茶黄素含量低，汤色浑浊，有大量悬浮物，透明度差。正品金骏眉品质好，茶黄素较一般红茶高，故汤色金黄华贵，清澈透亮，有光泽，金圈宽厚明显，久置有乳凝，浆呈亮。

　　【香气鉴定】一是汤前闻香，二是汤后闻香。汤前香通过鼻嗅，闻茶叶的干香。最简易的办法：用沸水冲泡茶壶或盖碗，提高壶(碗)的温度，倒入干茶，盖上壶数秒，借助壶(碗)热气烘托，闻茶的干香。茶叶经沸水冲泡后散发出来的香气为汤后香，汤后闻香依泡茶方式的不同而有区别。正山堂金骏眉的香气是集花香、果香、蜜香等综合香型于一身。

　　【叶底】 叶底即冲泡后的茶渣。好的茶叶叶底质地柔软、色泽明亮，叶形大小均匀一致。正品金骏眉叶底明亮，叶张厚，叶底呈金针状，匀整、隽拔，色如古铜，芽叶肥壮，粗细长短均匀，形如松针，手捏柔软有弹性，说明制造精细。

　　金骏眉冲泡：

　　金骏眉地处高海拔桐木关地段，丹霞地貌。我们用100℃沸水冲泡，不影响茶香，反而市面很多金骏眉超过90-95℃泡出来发酸发涩，汤色橙红不清晰。市面上很多都是烟熏、桂圆、地瓜味的金骏眉，汤色橙红，用沸水冲泡发酸发涩。正山堂金骏眉是花香、果香、蜜香的综合香型，汤色金黄透亮，要用沸水冲泡。

　　在好水沸水快出水的情况下，3克 “元正”金骏眉红茶可连续冲泡12次，其汤色依然金黄，仍有余味。每泡的时间是：第一泡15”、第二泡25”、第三泡35”、第四泡45”、第五泡1’、第六泡1’10”、第七泡1’20”、第八泡1’30”、第九泡2’、第十泡2’30”、第十一泡3’、第十二泡3’40”。

　　金骏眉、银骏眉：

　　原料、制作工艺一致，只是采摘鲜叶标准、等级不同，加以区分。金骏眉多是独芽，而银骏眉多是一芽一叶。

　　赤甘：

　　铜骏眉俗称赤甘，又根据叶片的舒展分为大赤甘和小赤甘，采摘标准多是一芽两叶。其中叶初展未开张的茶青所制为小赤甘;叶开张的为大赤甘。金骏眉与赤甘(铜骏眉)区别在采摘标准为全芽，而银骏眉多是一叶一芽。

　　金骏眉与正山小种：

　　与传统正山小种产品相比，金骏眉的最大特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香;茶汤色泽较淡，金黄透亮;滋味甘清圆润，特别耐泡，用功夫茶泡法，110CC盖杯，只需4-5克干茶即可，十泡犹有韵味。传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。

　　理性看待金骏眉：

　　据说业内关于“金骏眉”争论的焦点，目前集中在“它究竟是正山小种红茶的一种，还是一种新的制作工艺”。如果说是前者，那就意味着它是武夷山保护区内特有的地理标志产品，外山所产皆为假冒;如果是后者，仅仅是一种新的制作工艺，那就意味着不具有原产地保护的特征，可以有正山“金骏眉”，也可以有外山“金骏眉”，全国各地的“金骏眉”，这也就不难理解为什么全国各地都有“金骏眉”为名的红茶了。

　　金骏眉的发展，大家应该理性的去面对它,它是当代中国经济下一个很特殊的产物,靠个人,个别力量是无法发展到如今地步的,不是最贵的就是最好的，一切都是浮云,消费者和市场认同才说了算. 金骏眉是否就应该是少数人喝的奢侈品,还是发展为大家所拥有的共同品名, 经得起市场考验才是真正的选择,并非由个别人,几个人就说了算,市场最终会说话.

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