桂花糖藕的做法

材料：

藕1条，桂花糖50克，清水适量

步骤：

1. 将藕去皮后斜切成约1厘米厚的藕片，然后将藕片两面切花刀；

2. 在锅中倒入清水，加入桂花糖，煮沸后转小火，不断搅拌至桂花糖完全融化；

3. 将藕片放入锅中，煮至藕片变软糯，汤汁也变得浓稠，即可关火；

4. 将藕片装盘，将汁浇在藕片上即可。

小贴士：

1. 切花刀可以让藕片更容易入味；

2. 煮藕片的时间不能过长，否则藕片就会煮烂；

3. 汤汁可以根据个人口味调整糖的用量。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

莲藕: 1段；桂花蜜: 1大勺；冰糖: 适量来自；糯米: 100g；

准备好所需的食材后，糯米提前浸泡半小时以上。

莲概藕的中大节，用清水浸泡一会儿洗净，切去来自头部。

借助一个筷子，把糯米一点一点地填入藕孔中，自然填满，最后西而抹平端口。

将切下的那小段用牙签固定住。

锅中加入足以淹没藕节的水，加入适量冰糖，糖桂花来自放入电饭煲中。

盖上盖，设置煮粥档2小时。

到时取出放凉。

切成片装盘。浇上（起锅将煮藕汤汁用大火煮至浓稠的汁水）撒上桂花酱就可以享用啦。

最后煮藕的汤不要倒掉可以做汁水，还有要用淡粉色的那种藕不脆的比较好~

其他比较有用的内容推荐1：

1、藕洗净去皮，在距藕结3厘米处用斜刀切开。

2、泡发后的糯米灌入藕孔。

3、将藕盖放回，用牙签固定。

4、藕放入锅中，加入水没过藕段1指。

5、倒入冰糖、红糖。

6、加入红枣，大火煮沸后小火焖煮1个半小时。

7、关火，待藕放凉后捞出。

8、切片装盘。

9、取糖桂花和锅内剩余汤汁搅拌均匀。

10、均匀地淋在藕片表面。

11、最后一道桂花糖藕就完成了。

其他比较有用的内容推荐2：

1、用料：藕1根、糯米半碗、红糖60克、冰糖80克（根据个人喜欢的甜度）、桂花适量。

2、用工具剥去藕皮，处理有黑斑的地方。切去两头，分别1厘米宽左右。

3、糯米用净水浸泡一夜，用水冲净，待用。

4、舀一勺糯米在藕的切面上，用筷子拨入洞内，再戳戳紧。

5、牙签固定切下的“小帽子”、每一头3-4根，固定牢靠。

6、放入锅中，全程水要淹没藕身。大火煮沸转中火，放入红糖。煮50分钟左右，若水少了要添水。50分钟后，加冰糖，继续中火50分钟。

7、用小刀在表面切小小块，最简单的办法尝一口，粉糯说明已熟。在熟食砧板上，切一厘米宽的片。

8、装盘，先浇汁（煮藕的红糖，冰糖汁）适量。

9、撒干桂花，添香，养眼。

谁知道有一种小吃是用糯米装进莲藕的孔里煮熟的美食，叫什么名字？怎么做的？

桂花糯米藕。做法如下：

准备材料：莲藕2只、糯米1碗、蜂蜜5克、桂花3克、红糖2勺、红枣适量。

1、糯米提前浸泡24小时。

2、莲藕清洗干净。

3、在头部切下一小段儿，将内部冲洗干净。

4、把泡好的糯米借助工具一点点酿进莲藕中。

5、将切下的部位对齐，用牙签深深扎进去固定。

6、电压力锅中加入没过藕的水，加入红糖2大勺，红枣适量，桂花少许，加盖定时半小时。

7、自然排气后开盖将糯米藕取出，吃时切片，淋蜂蜜撒桂花即可。

桂花糖藕大概是莲藕最好吃的做法了吧

桂花糖藕

步骤

1、75g糯米提前浸泡1小时。

2、藕洗净削皮，从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用。

3、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中（可用筷子或竹签将糯米塞满）。

4、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙签将其固定住。

5、将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加2大勺红糖，加盖，大火煮开后转中小火煮1个小时。

6、开盖放入4大勺冰糖，继续煮1-2个小时，关火焖上1小时。注：用高压锅的话会更省时，放了糯米的莲藕入锅煮20分钟，泄压后开盖大火煮至收汁即可；想要糖藕颜色更红，可在关火冷却后，连锅放入冰箱冷藏一夜。

7、取出切片装盘。

8、淋上汁水，点缀上干桂花，桂花糖藕完成。

请问糖藕的做法。

1.桂花糖藕

美化生活网

http://www.xup168.com

2002-2005

主料鲜藕(中段)1000克，糯米500克。

辅料白糖150克，桂花少许。

制法

①在距藕节4厘米处切断，留做盖用。

②糯米淘洗干净，浸泡8小时左右，沥干，将米灌入藕孔，边灌边拍，使糯米装实。将藕盖合好后用牙签自藕盖正中戳人藕内，使藕盖不致脱落。

③将藕放入大桶内，放满水，蒸4-6小时，藕呈黑色即可。

④趁热取出藕，刨去藕皮，切成稍厚的片，装盆，撒上桂花白糖即成。

特点甜糯适口。

2.原料：西湖白花藕2500克，蜂蜜100克，精白糯米1000克，糖桂花250克，白糖500克，食用碱2克

做法：

1.洗净白花藕，去皮。糯米淘洗干净充分沥干。

2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹签封固。

3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水5000毫升，用旺火煮约2小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水（4000毫

升）、白糖（400克）、糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留用。

4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装盘，浇上调浓的蜜汁即成。

3.　看官莫非试糖藕之休闲版：

制法：

（1）将大藕去泥洗净切碎，日晒出水气。

（2）将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内，用泥封闭。

（3）用弱火煮三天，冷后即可开用。

桂花糖有哪些好吃的做法？

　　桂花果实一般在4～5月间成熟，当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可采收。桂花可以做成很多种甜点小吃，你知道桂花甜点有哪些吗?下面就由我来给你介绍一下桂花糖甜点的好吃做法。

　　一、桂花糖藕的做法

　　材料

　　新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖，红糖***可选***

　　做法

　　1、先将糯米提前用冷水浸发;

　　2、莲藕洗净，擦乾，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖;

　　3、将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧;

　　4、锅中加热水、冰糖、桂花，小火炖1-1.5小时左后;

　　5、将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠;

　　6、装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花即可开动啦!

　　二、桂花糖酥角的做法

　　材料

　　桂花糖馅：

　　1：干桂花1大匙，糖粉3/4杯***100克 Icing sugar***，低筋粉***Cake & Pastry flour***3大匙 ***35克***，玉米油2.5大匙***30克***，麦芽糖2大匙***48克***，水1大匙;

　　水皮：

　　2：中筋面粉 ***All purpose flour*** 320克***2杯***，加糖3.5大匙***50克***拌匀;

　　3：玉米油或菜籽油60克***1/3杯***，水190克***大约3/4杯+2大匙***;

　　油皮：

　　4：低筋面粉***Cake and Pastry flour***190克***1又1/3杯***，玉米油105克***1/2杯***;

　　其他： 5：鸡蛋黄1个加水2茶匙拌匀;

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

　　做法

　　1、桂花糖馅：将1料放一盆了拌匀，分成24等份备用。

　　2、水皮：将3料倒入2料中，和成软面团，然后揉到光滑，保溼静置30分钟。 3、油皮：将4料拌匀成油皮。

　　4、手上稍涂点玉米油，然后将水皮和油皮各分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保溼。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端叠三褶。擀开成长条后再叠三褶

　　5、然后擀开成一薄薄的长方形，沿纵向叠四褶成长条，旋转90度卷起成小球状，保溼静置松弛10分钟。压扁小球擀成12厘米直径的圆饼，圆饼上半面上放一份馅料，对折捏紧边。

　　6、放入铺了考盘纸的烤盘里，刷上蛋液，放入预热至385oF/195oC的烤箱，烤18-20分上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。稍冷后，就可以开吃了

　　三、桂花糖芋的做法

　　材料

　　小芋头100g，糖桂花3汤匙，红糖适量

　　做法

　　1.适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟

　　2.捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫

　　3.重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖

　　4.小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可

　　四、桂花糖年糕的做法

　　材料

　　糯米粉 1CUP， 粘米粉 1CUP， 糖 1/4CUP， 水 1CUP， 桂花酱 1TBS， 油 2TBS， 盐 1/4TSP。

　　做法

　　1. 将所有材料放入容器，分次加水搅拌直到面被搅拌成稠糊状。

　　2. 将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器盖盖， 放入微波炉叮两分钟，取出，搅拌一下，再两分钟，这样三次后，改成一分钟， 一分钟的热….重复， 直到面团完全变透明。

　　3.将“叮”熟的年糕用保鲜膜包裹，戴上厨用手套把年糕按压成型。

　　4. 再用牙线把年糕切成片状

正宗蜜汁糖藕的做法

正宗蜜汁糖藕的做法如下：

用料：藕3节、糯米200克、冰糖40克、红糖20克、桂花少量、红枣20—30颗、蜂蜜少量。

步骤1、买回来的藕用清水先浸泡15分钟再冲洗干净，浸泡的目的是让藕里的淤泥彻底瓦解出来。

步骤2、糯米洗干净泡在清水里。

步骤3、洗干净的藕刮掉外皮，藕的一端1.5寸左右用刀切开。

步骤4、把糯米碗里的水倒掉，把切开的长的一端莲藕这样竖直碗中，在每个藕孔里塞糯米，筷子是塞米的辅助工具。

步骤5、不要塞满，每个孔都留1寸左右空隙，等下烧制时给糯米留下膨胀的空间。

步骤6、把切开的小节与大节合上，用牙签插入固定。

步骤7、塞好的藕加入冰糖，红糖，红枣，加清水淹没过藕节，高压锅焖烧30分钟。

步骤8、开盖趁热先在汤里撒点桂花，撒入后顿时闻到飘散出来甜甜的桂花香，藕出锅切片装盘再撒点桂花，淋上少许蜂蜜，甜甜糯糯，看着就流口水的那种。

如何制作桂花糯米藕

桂花糯米藕这样做：

1、糯米洗净浸泡。2、藕洗净削皮，切掉一端的一小段备用。3、糯米塞入藕的孔洞中，不用压紧，因为煮的时候糯米会膨胀，大概塞到五分之四藕。4、塞完糯米后，将切下来的那一段盖上，用几根牙签斜着插进去固定住，多塞几根牙签放入高压锅，加水没过藕，煮30分钟。5、然后开盖，加入红糖，冰糖和大枣，继续盖上盖子压30分钟。6、打开盖子，加入干桂花搅拌均匀。7、开始收汁，直至汤汁浓稠，期间不停的用勺子浇汁或者翻面。8、可以盛出放在保鲜盒密封，放入冷藏室，吃的时候，在糯米藕上浇一些收汁过后的糖浆，更加入味。

糖藕怎么做好吃，糖藕的做法窍门

糖藕是以莲藕为主要食材，加入糯米，红糖冰糖以及桂花等多种配料制成的一种美味食品，它味道甘甜口感脆嫩特别好吃，很多人吃过以后久久不能忘记，也想自己在家中制作好吃的糖藕，只是对它的做法还不了解，今天小编就专门为大家介绍糖藕的做法窍门，能让大家轻松学会有糖藕怎么做最好吃。

糖藕怎么做好吃1、在做糖藕的时候要准备莲藕一根糯米200克，再准备红糖80克，冰糖50克，另外还要准备适量的糖桂花，并准备一个可以消掉莲藕表皮的工具，把新鲜莲藕放在清水中冲洗干净，用刀削掉它的两端，然后再用工具把它的表皮去掉。

2、把准备好的糯米提前用清水淘洗干净并放在清水中浸泡浸泡时间要在10~12小时之间，然后再用清水把它冲洗干净，把泡好以后的糯米放在小勺中，直接装入到莲藕的小孔中，用筷子把它压实。

3、把莲藕切下的小帽子用牙签固定好，再把处理好的莲藕放入到锅中，加入清水水，一定要把莲藕全部浸没，用大火煮开，再用小火煮，煮的时候放入准备好的红糖继续煮，50分钟左右，如果水量变少则要添加一些，煮五十分钟以后再放入冰糖，继续用中火煮50分钟左右。

4、煮好以后的莲藕取出切成片状摆放在盘子中，再把锅中的汁取出来，直接浇在上面，最后撒上糖桂花就能上桌食用。

糖藕的做法并不复杂，但他在制作时有一定的窍门，在煮的时候不但要控制好时间，而且要控制好火力，只有这样才能把莲藕中的糯米完全煮熟，才能让做好的糖藕口感好。

上面为大家介绍了一些制作糖藕的小窍门，能让大家知道糖藕怎么做最好吃。

如果大家平时也喜欢吃糖藕就按上面介绍的方法去制作吧。

桂花糖藕怎么做不黑 桂花糖藕的功效与作用

桂花糖藕是一种南方特色小吃，主要是用桂花和莲藕搭配制作而成，香味扑鼻，甜润可口。那么，桂花糖藕怎么做不黑？桂花糖藕的功效与作用有哪些？

桂花糖藕怎么做不黑

桂花糖藕的做法步骤

1、糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。

2、先将藕刮皮洗净，从一端切下两厘米长左右的一节，然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事，特别是一节藕中较长的一端，因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。

3、将两端都装满糯米后，盖上切下的一端成原整根藕样，用牙签插上固定住封口。

4、藕段放入冷水，煮开后加冰糖(红糖水，红曲米,~~粉.颜色好看)改小火慢煮，再煮1到2小时后关火，关火前半个小时放入糖桂花。

5、晾凉后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡，不打欠也可淋上即可。

注：用冰糖做糖藕就会亮。

桂花糖藕糕的做法

所需食材编辑

材料：藕一小节红枣藕粉200克澄粉100克水300克

辅料：干桂花一小撮细糖300克清水800克椰蓉少许（装饰用）

制作方法

1、藕粉和澄粉混合加入300克水充分搅拌均匀

2、藕去皮用工具搓成细丝

3、锅内放入800克水、糖、干桂花和搓好的藕丝一起煮开，转中小火，将（1）慢慢倒入

4、炒成糊状，取一容器，抹油，将（3）盛在容器中，盖上盖

5、蒸锅上汽后，放入（4）蒸15分钟左右，取出稍冷却后撒上椰蓉，入冰箱冷藏切块即可

桂花糖藕是哪里的小吃

桂花糖莲藕是江南地区传统小吃，桂花风味浓郁，以莲藕、糯米桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头。

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北等地均有种植。

食用功效

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

糖莲藕的做法？

桂花糖莲藕

主料：莲藕、糯米

辅料：桂花、玻璃纸、牙签

调料：糖

操作：

1、莲藕洗净擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖，糯米挑去杂质，塞入莲藕孔内，塞满。将帽盖盖在莲藕上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透约需2小时；

2、莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切成0.5厘米厚片状后，摆入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上笼蒸以小火蒸约1小时30分钟，拿出，倒扣入盘中，即可。

糖藕的好吃做法？

用料  

莲藕    一节    

糯米    适量    

红糖    100g    

冰糖    50g    

桂花糖藕的做法  

隔晚将糯米泡软备用

将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉

将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满

插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合

将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时

煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可

切片

装盘享用美味桂花糖藕~~

小贴士

1，藕选比较粗壮较直挺的会比较好填塞糯米。

2、如果没有桂花，可以用桂花糖浆

3、甜度会因人而异，最后可以看个人口味调整糖的分量

4、藕节小帽子要多插牙签，固定稳妥一些，因为糯米会涨开，把帽子顶掉

5、关于藕的孔，也关于藕的脆与粉，主要受品种、产地环境、生产过程、成熟度以及新鲜度等影响，跟孔数无关。根据权威科普，有四条常识：

（1）所有品种未成熟时都是脆的。6月中下旬到7月中下旬，长江流域挖出来的藕都是脆的。

（2）粉藕品种成熟了会变粉，脆藕品种成熟了也还是脆的。

（3）粉藕也只有炖煮才会粉。

（4）粉藕在保存中也会逐渐向“脆”转变。