泡茶用什么水最好纯净水矿泉水

泡茶最好使用纯净水或者矿泉水，这样能够保证水质干净，并且不会影响茶水的味道。使用自来水或者地下水可能会含有一些杂质和氯气等，这些物质可能会对茶水的口感产生影响。因此，使用纯净水或者矿泉水是泡茶的最佳选择。

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“泡茶用什么水最好纯净水矿泉水”主要包括：山泉水、纯净水、自来水、山泉水、纯净水、自来水，并且大部分用户都认为山泉水更好。

山泉水 山泉水泡茶最佳，因为山泉水指的是没有受过任何污染的纯天然水，其水质清澈，内含丰富的微量元素以及矿物质，而且带有氯、铁等元素化合物少，可谓是对人体百无一害的水，若是用其泡茶叶，能够最大可能的发挥茶叶的独特韵味。

曾做过一次测试，分别用蒸馏水、纯净水、自来水和矿泉水泡不同的茶(结果如表所示)。总体来看，纯净水泡出的茶风味口感最好，蒸馏水次之，自来水比较差，矿泉水最差。从颜色来看(如图所示)，纯净水泡出的绿茶是极浅的黄色，泡出的红茶颜色也最浅，而矿泉水泡出的绿茶和红茶颜色都最深。颜色深的原因在于茶多酚被氧化了，即纯净水

自来水:自来水是我们最常见的一种水，自来水一般来自江、河、湖泊，是属于加工处理后的天然水，自来水含有氯气，并在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。从我国的环境现状看，各地区自来水的水质不尽相同。比如我国北方水质较硬，我们一般不建议用自来水泡茶;但在自来水水质较好的情况下，我们可以选择相对经济实惠的自来水，如

泡茶该用纯净水还是矿泉水？

泡茶用纯净水好，还是矿泉水好

一、纯净水

纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电解法、逆渗透法及其他适当的加工方法制得，不含任何杂质，可直接饮用的水。由于纯净水不含任何旷物质离子，泡茶时干扰量少，其茶汤香味体现是四种类型的水中比较纯正鲜爽的。对于小白，或成者实在不知道用什么水，那么纯净水是量好的选择。

二、矿泉水

与纯净水相比，矿泉水含有的某些物元素，会使泡茶效果不行。

钙：影响茶汤茶多酚含量。写山于易和茶多份醛合，使茶汤中茶多酚含量降低。

铁：影响茶汤色泽。铁促进茶多附参与茶乳酪形成，使茶汤变成暗褐色。

锌：经品尝会使茶汤后味苦涩。

不少矿泉水含有较多的钙、铁、钠等金属高子，是水久性使水，钙、铁离子对茶汤品质影响饺大，用于泡茶效果并不佳。

三、矿物质水

矿物质水是人工露加各种不同日物质离子。由于国家对矿物质水有法规要求，所以一般的矿物质水离子含量过高，导致泡出的茶汤色泽发暗，易产生沉淀并不适合泡茶。

四、自来水

白来水是量常见的生活饮用水，是属于加工处理后的天然水，为暂时硬水。因其含有氯，建议饮用前需经过除氨和过滤，白来水不同地区品质不间，部分铁离子及其他矿物质离子含景较高，泡出的茶汤容易发暗发黑，品质不好。

泡茶用什么水好

一般来说，用山泉水泡茶是最好的选择，但如果条件有限，用市场上卖的矿泉水也可。

用矿泉水泡出的茶，茶叶颜色偏深一点，说明矿物成分高，对于身体而言，矿泉水里的成分比山泉水更好，更适合人体吸收。

现在市面上流行4种水质，即纯净水、矿物质水、山泉水和矿泉水。需要注意的是，就水质而言，国家只对纯净水和矿泉水做了标准，山泉水和矿物质水都没有严格的标准。

说得直白一些，纯净水就是由自来水高度过滤得到的；矿物质水就是纯净水添加一些人工矿物；山泉水是地表水；矿泉水是有矿岩层的地下水。

我们在购买时一定要注意区分。

（家用自来水记得烧开沸腾后，搁置一会在使用，不要立即冲泡）

总之，泡茶的水多种多样，好的茶叶需要用好水来泡，这样才能显现茶的芳香甘醇来。相信只要我们根据好水标准来判断，一定能泡出一壶好茶来。

泡茶用什么水泡最好？

泡茶用水怎么选

要求以及标准

泡茶用水的标准为清、活、清、甘、冽，具体特点和要求为水质要清、水源要活、水体要轻、水味要甘、有清冷感，而对水的选择依次为山泉水、矿泉水、纯净水、自来水，其中山泉水为佳，自来水为次。

清:水质要清。

古人要求沏茶用水“澄之无垢、挠之不浊"，简单来说就是:无杂、无色、透明、无沉淀物。

活:水源要活。

活即流动的水，不可为死水。现代科学证明，在流动的水中细菌不易繁殖，而且活水经自然净化，氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出来的茶汤特别鲜爽。

水虽贵活，但《茶经》也说到“其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有颈疾"。

轻:水体要轻。

在现代科学中，运用化学分析的方法，将每毫升含有8毫克以上钙镁离子的水称为硬水，不到8毫克的称为软水，硬水重于软水。

实验证明，用软水泡茶，色香味俱佳;用硬水泡茶，则茶汤变色，香味也大为逊色。

甘:水味要甘。

味美者日甘泉，气氛者日香泉。

甘是指水含在口中，舌尖会有甜滋滋的感觉;咽下去后，喉中也有甜爽的回味。

冽:冷寒之意。

冽则是指水含口中有清冷感。水的冷冽，也是煎茶用水所要讲究的。因为寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中，受污染的机会较少，泡出来的茶汤滋味纯正。

日常泡茶用水选择

山泉水 > 纯净水 > 矿泉水 > 自来水

山泉水

山泉水，大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素。

经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氰、铁等化合物极少用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大的发挥，好水多出自植被茂密、污染少的岩石山峦中，透过岩层、植被等渗透出来。故天然矿泉水为茶水中极品。但是需要煮沸使用。

纯净水

纯净水是一种安全无害的软水，纯度很高，不含任何添加物，可直接饮用的水。

用纯净水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶，其效果还是相当不错的。

矿泉水

矿泉水与纯净水相比，矿泉水含有丰富的锂、锶、锌、溴、碘、硒和偏硅酸等多种微量元素，是永久性硬水，虽然水中含有丰富的营养物质，但用于泡茶效果并不佳。

自来水

有时家里只有自来水，就直接煮来泡茶了，自来水中存在氯化物残留物质，泡出的茶香气上不够自然，泡不出好茶的内质，无法让我们喝到茶叶每道茶汤的，层次感和内在物质的多样性，所以自来水不是最佳选择。

如果没有其他选择的时候，选用自来水建议充分晾至或待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化之后再用来泡茶。

泡茶用什么水好

1、山泉水：所谓山泉水，是由半山地下河自涌出的天然泉水，水中含有适量的对人体有益的矿物质和微量元素，没有受到污染的天然净水，且山泉水暴露在地表或在地表浅层中流动，经山体层层滤净和自身流动，溶入了对人体有益的矿物质成分。经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。

2、自来水：自来水是我们最常见的一种水，自来水一般来自江、河、湖泊，是属于加工处理后的天然水，自来水含有氯气，并在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。从我国的环境现状看，各地区自来水的水质不尽相同。比如我国北方水质较硬，我们一般不建议用自来水泡茶；但在自来水水质较好的情况下，我们可以选择相对经济实惠的自来水，如再用过滤器过滤一下会更好。选用自来水泡茶时，可以先打开水龙头，放掉含有铁锈的水。煮沸时，稍开盖（15秒）挥发氯气，这样就可以用来泡茶了。

3、纯净水：所谓纯净水指的是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电解法、逆渗透法及其他适当的加工方法制得，纯度很高，不含任何添加物，可直接饮用的软水。用纯净水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。纯净水虽不会使茶叶的滋味得到最大的发挥，但也不至于损害茶叶的滋味。所以，如果不知道该选用何水的情况下，纯净水是相对保险的选择。

4、矿泉水：所谓矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征。由于矿泉水的产地不同，其所含微量元素和矿物质成分也不同。对的矿泉水能与茶味相得益彰，而错的水也许就会害了一杯好茶（不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是永久性硬水，这样的矿泉水就不适合泡茶）。

泡茶用什么水最好

泡茶用什么水最好

泡茶可以有效的缓解紧张，而且对于就是修养身心也有一定的帮助。但是很多人不清楚泡茶用什么水最好？其实泡茶是非常讲究的，同一款茶在不同的人手里泡出来是不一样的味道。泡茶的时候，茶具，用水，水温和投茶量以冲泡的时间都有一定的关系。下面我们对泡茶用什么水最好？来做一个简单的介绍。

泡茶对于水的选择是非常重要的。如果水质差，茶叶的色香味就会被改变或者是被淹没，所以在选择水的质量的时候，一定要注意好的水质必须是清甜。一般情况下，经常泡茶用的水有山泉水，江河，湖水，另外还有雪水以及井水，自来水，纯净水，不同的水泡出来的茶叶效果也是不一样的。

清楚了泡茶用什么水之后很多人都在关心泡茶用什么水最好？山泉水一般情况下都是经过沙石过滤的泉水，水质非常道清净，用这种泉水泡茶，可以让茶的色香味得到最大的发挥，当然，并不是所有的山泉水都可以用来沏茶，比如硫磺矿泉水是不能够泡茶的。另外就是江河湖水，江河湖水，我们在选择的时候一定要注意，它本身就是属于地表水，含有的杂质比较多，浑浊度比较高；另外就是雪水，很多人都会采雪水去泡茶。但是需要注意的一点就是，现在的空气污染非常的严重，我们在选择茶水的时候，一定要注意茶水的品质，另外还有井水以及自来水或者是纯净水，现在很多人都会去使用纯净水，优质的矿泉水也是比较好的泡茶用水。

泡茶需要什么水

泡茶需要什么水

泡茶水的选择

水为茶之母，器为茶之父，茶叶的饮用价值是通过水的溶解而实现的，水的优劣直接影响茶汤的质量。软水沏茶，色、香、味俱全，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。

【符合泡茶水的六要素】

清：是指水要清澈透明。

轻：指的是水质较软，表面张力大。甘：指的是水要甘甜可口。

活：指的是水的流动性。

洁：指的是水要清洁无污染。

洌：指水含口中有清凉感。

宜泡茶之水

【泉水】

一般泉水洁净清爽，悬浮物少，透明度高，污染少，是最适宜泡茶的水。

【纯净水】

纯净水往往是天然水经过多道工序处理、过滤掉的一种水，这种水还是比较适合泡茶的，不仅因为净度好、透明度好，口感也是很不错的。

【矿泉水】

矿泉水（非矿物质水）富含多种对人体有益的微量元素，这些微量元素的摄入能够调节人体机能的平衡。优质的矿泉水非常适合用来泡茶。

不建议泡茶之水

【自来水】

自来经过氯化物消毒后，氯成分保留持久，且含较多铁质，直接泡茶将破坏茶汤颜色和滋味，喝的时候感觉到涩口、锁喉，所以不建议用自来水泡茶。假设一定要用自来水，最好把自来水放在桶里沉淀一天，这样泡出的茶效果会更好一些。

【井水】

井水都为浅层地下水，水源易发生污染，且井水含盐量和硬度大，不适宜泡茶。假设一定要使用井水，那么选择在水源清洁，经常使用的活井中汲水泡茶。

不宜泡茶之水

【雨雪水】

古人非常推崇用雪水和雨水泡茶，誉之为"天泉"，但随着环境污染加重，现在并不合适。

【江河水】

江河水泥沙含量高，水质较为浑浊，不适宜作为泡茶之水使用。

【千滚水】

反复烧煮的水，称为千滚水，会提高水的硬度，也是不适合泡茶。    

用矿泉水还是山泉水还是纯净水泡茶好喝？

这个不好说，要分情况。

如果是，为了充分展现茶叶的形状和气味，那就是纯净水最好。

如果是，为了健康，在选择最合适的矿泉水，才是最好。

如果是，为了最所谓茶文化，显然的，最合适的天然山泉水，始终是最好的选择。

喝茶不能代替喝水！矿泉水、纯净水、苏打水哪个更好？

许多人都有喝茶的习惯，他们认为喝茶也是喝水，与白开水相比，茶带有芳香更加 健康 。事实上，用茶完全代替开水并不是一种 健康 的生活习惯。

喝茶有一定的保健效果

研究表明，茶叶中的儿茶酚胺、茶多酚和其他物质具有一定的减肥、抗炎、控制血糖和预防神经退行性疾病的作用。然而，这样的研究大多是动物实验。至于它是否对人类有用，还需要进一步的研究。

因此，从理论上讲，喝茶可以是 健康 的，但是我们不能把身体 健康 的所有希望都放在茶上。

每天2到3杯淡茶就足够了，不能代替喝水

茶含有茶多酚的有益成分，也含有咖啡因和透明质酸，摄入过多的身体可能消化不了。

具体来说，人们每天的咖啡因摄入量应控制在400毫克以内。大约150毫升茶中含有40-70毫克咖啡因，反复冲泡的茶咖啡因含量更高。

如果一大杯茶喝一天或完全被茶取代饮水，咖啡因的摄入量很可能超过标准。它不仅对高血脂患者非常不利，还能诱发心率加快和心悸。过量摄入透明质酸也会刺激胃粘膜，导致胃不适。

因此，应该避免 “用茶完全取代水” 和 “半杯茶叶泡一天” 的做法。一般来说，每天喝2-3杯淡茶是合适的。

另外，不要喝太热的茶。65 以上的热饮会增加患食道癌的风险。隔夜茶不会致癌，但可能有大量细菌，导致胃肠不适应。

矿泉水、纯净水、苏打水哪个更好？

虽然喝茶很好，但毕竟不能代替喝水。如今，市场上有许多品牌和更多类型的喝水。矿泉水、纯净水、苏打水 ......这经常令人困惑。有人说 “纯净水缺乏矿物质，对 健康 有害!” “苏打水可以中和胃酸，治疗痛风!” 这都是真的吗？

首先，我们不能通过喝水来补充矿物质。

纯净水几乎不含矿物质，但矿泉水中的矿物质含量总比食物中没有好。以钙为例，建议每天摄入800毫克钙，而普通矿泉水一般钙含量范围在0.5 3毫克100毫升。也就是说，即使我们每天喝两升矿泉水，我们也只能得到60毫克钙。可以看出，饮用纯净水或矿泉水不足以补充矿物质，因此无需担心选择纯净水或矿泉水。

让我们谈谈苏打水。对于只含有碳酸氢钠的苏打水，它对暂时的胃酸回流症状确实有一些缓解作用，但事实上，只要喝水就可以帮助稀释胃酸，从而缓解胃酸回流症状。此外，饮用含有更多二氧化碳的苏打水 (气泡水) 可能会导致腹胀并导致胃部不适。在痛风的治疗中，碳酸氢钠确实对碱化尿液有一定作用，但是苏打中碳酸氢钠的含量约为20-30毫克，这与临床碳酸氢钠剂量 (0.5 ~ 1G) 相差甚远，因此效果几乎可以忽略不计。

一般来说，喝水只是为了补充水。无论是矿泉水还是纯净水，外出时都是一种更方便的补水方式。因此，只要保证安全，就没有必要担心饮用纯净水或矿泉水。由于苏打水含有碳酸氢钠，长期饮用应注意钠的摄入。

用什么水泡茶最好，可以泡出最有滋味的茶？

用什么水泡茶最好？

1，山泉水

山泉水即陆羽书中所提及的上上之水，一般说来，是位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较清爽，杂质少，透明度高，污染少，味道略带甘甜，水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大发挥。

但也并非所有的山泉水都可以用来沏茶，有些泉水，如硫磺矿泉水就没有饮用的价值，是不能沏茶的。

2，江，河，湖水

它属地表水，含杂质较多，浑浊度较高，如今环境污染较为严重，通常不经净化的江，河，湖水，不建议饮用。但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江河湖水，仍不失为沏茶的好水。

3，雨水和雪水

古人称之为“天泉”，或者“无根水”，尤其是雪水，更为古人所推崇，此类水是直接用天上掉落下来的，并没有受到地面的污染，所以他们觉得这类水是非常的干净的，也常会在雨雪天收集起来煮茶用。但如今空气污染比较严重，所以，我并不建议大家用雨水雪水泡茶。

至于雨水，一般说来，也因时而异。

春雨，春天雨水是最适合泡茶，这是因为春雨得自然界春发万物之气，用于煎茶可以补脾益气。

秋雨，天高气爽，空气中的灰尘少，水味清冽，是雨水中的上品。

梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味甘滑，较为逊色。

夏雨，雷雨阵阵，飞沙走石，水味走样，水质不净。

但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江河湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟尘，气味的污染，使雨水和雪水也变了质，走了样。

4，井水

属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，易被地面污染，水质较差，用来沏茶，有损茶味，所以深井水比浅井水好，而农村井水，受污染少，水质较好，适宜泡茶饮用。

5，自来水

家家户户都有自来水，取用方便，价格便宜。经过自来水厂的处理的水，通常都是符合饮用标准的，但用漂白粉消毒的自来水，往往会有较多的氯离子，气味不佳，会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损失茶味；自来水中漂白粉的气味在平日里都很容易感受到刺激性的气味，更别说泡茶了。

有鉴于此，茶友可以根据各自地区的水质情况，采取一些相应处理办法。

也可以将自来水贮于缸或水桶中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一样了。或者延长煮沸时间，然后离火静放一会了，煮沸的自来水，既能使钙，镁铁铝离子杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气。达到理想的沏茶用水。

如今也有采用活性炭吸附的方法除去自来水中氯及其它杂质，因此，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。

哪种水泡茶最好

问题一：什么样的水泡茶最好喝 山泉水，这种水本身就带有自然的甘甜，而且无异味。

在城市里可能找不到，就买农夫山泉这种水泡茶试试，肯定要比自来水强很多。

问题二：什么样的水泡茶最好？ 喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，并非易事。茶叶冲泡大有学问，同样一款茶叶，如果用水不同，泡出来的茶汤也会有别，当然，还有和水的温度、时间、投茶量及人的心情有关。

俗话说八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可见水的好坏直接影响茶的色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水选择，陆羽曾在 问题三：什么水泡茶最佳？ 泡茶用水究竟以何种为好，自古以来，就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”

一般说来，在天然水中，泉水是比较清爽的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由于水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，因此，并不是所有泉水都是优质的。有些泉水，如硫磺矿泉水已失去饮用价值。

泡茶用水，虽以泉水为佳，但溪水、江水与河水等长年流动之水，用来沏茶也并不逊色。宋代诗人杨万里曾写诗描绘船家用江水泡茶的情景，诗云：“江湖便是老生涯，佳处何妨且泊家，自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。”明代许次纾在《茶疏》中说；“黄河之水，来自天上，浊者土色也，澄之既净，香味自发。”说明有些江河之水，尽管浑浊度高，但澄清之后，仍可饮用。通常靠近城镇之处，江(河)水易受污染。唐代《茶经》中就提到：“其江水，取去人远者。”也就是到远离人烟的地方去取江水。千余年前况且如此，如今环境污染较为普遍，以致许多江水需要经过净化处理后才可饮用。

井水属地下水，是否适宜泡茶，不可一概而论。有些井水，水质甘美，是泡茶好水，如北京故宫博物院文华殿东传心殿内的“大庖井”，曾经是皇宫里的重要饮水来源。一般说，深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质洁净；而浅层地下水易被地面污染，水质较差。所以深井比浅井好。其次，城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶，而农村井水，受污染少，水质好，适宜饮用。当然，也有例外，如湖南长沙城内著名的“白沙井”，那是从砂岩中涌出的清泉，水质好，而且终年长流不息，取之泡茶，香味俱佳。

雨水和雪水，古人誉为“天泉”。用雪水泡茶，一向就被重视。如唐代大诗人白居易《晚起》诗中的“融雪煎香茗”，宋代著名词人辛弃疾《六幺令》词中的“细写茶经煮香雪”，还有元代诗人谢宗可《雪煎茶》诗中的“夜扫寒英煮绿尘”，都是描写用雪水泡茶。情代曹雪芹在《红楼梦》“贾宝玉品茶栈翠庵”一回中，更描绘得有声有色：当妙玉约宝钗、熏玉去吃“体己茶”时，黛玉问妙玉：“这也是旧年的雨水?”妙玉回答：“这是……收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水，那有这样情淳?”雨水一般比较洁净，但因季节不同而有很大差异。秋季，天高气爽，尘埃较少，雨水清泅，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季节，和风细雨，有利于微生物滋长，泡茶品质较次，夏季雷阵雨，常伴飞砂走石，水质不净，泡茶茶汤浑浊，不宜饮用。

自来水，一般都是经过人工净化、消毒处理过的江(河)水或湖水。凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水，都适于泡茶。但有时自来水中用过量氯化物消毒，气味很重，用之泡茶，严重影响品质。为了消除氯气，可将自来水贮存在缸中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，再用来煮沸泡茶，效果大不一样。所以，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。

在选择泡茶用水时，还必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水两种：凡含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不溶或只含少量钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由含有碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的，这种水称暂时硬水；如果水的硬性是由含有钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的，这种水叫永久硬水。暂时硬水通过煮沸，所含碳酸氢盐就分解，生成不性的碳酸盐而沉淀。这样硬水就变为软水了。平时用铝壶烧开水，壶底上的白色沉淀物，就是碳酸盐。一升水中含有碳酸钙1毫克的称为硬度1度。硬度0--10度为软水，10度以上为硬水。通常饮用水的总硬度不超过25度。

水的硬度与茶汤品质关系密切。首先水的硬度影响水的pH值(酸碱度)，而pH值又影响茶汤色......>>

问题四：什么泡茶水最好？？ 在泡茶水这个领域，现在国内还无强大品牌出现引导，或者是人们也没有在泡茶水上方面下功夫研究。因此，现在人们喝茶所采用的水，还是比较随便的，通常就是自来水、自来水净化后的水，纯净水，稍微高档一点就是矿泉水！

那么，什么样的水泡茶最好，这里强调的是最好！！茶圣陆羽曾在《茶经》中这样记载：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上。”从这句话，我们可以推断，从钟乳石上滴下的山泉水是最好钉，也就是我们常说的乳泉（这里我暂时称她为乳泉泡茶水）。

为什么，乳泉泡茶水是最好的呢？？乳泉一般富含硒、钙、镁、钾、钠、锶、锂、偏硅酸等16种矿物元素，且水质清、洁、轻、冽、新、分子团小（核磁共振61HZ，一般的水150HZ），渗透力强，浸出溶解率高，有利于茶叶中有益物质的溶出。

问题五：什么水泡茶最好 泡茶水是很有讲究的。

古话说过：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分而。

泡茶有泡茶专用的水，是经过专门过滤、净化最适合泡茶用的水。

天蕴泉天然泡茶水，水质清、洁、轻、冽、新，分子团小，渗漏力强，浸出溶解率高，有利于茶叶中有益物质的溶出；泡出的茶汤色泽鲜艳，清淡明亮，不混不浊，茶香浓郁，口感清润。

用天蕴泉泡茶水冲泡的绿茶，味道更醇厚、汤色更鲜亮、香味更浓郁持久(一般的水泡3盅味道就淡，天蕴泉泡茶专用水泡6盅仍然茶香味浓厚)、能有效释放茶滋味；而花茶、铁观音、普洱茶更耐泡，口感更醇，汤色更鲜亮。

问题六：泡茶什么时候水的温度最好啊 (一)泡茶“三要素”

好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技木包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶，泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶，冲泡时间包含有两层意思，一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。

1．茶的用量

要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。

2．泡茶水温

以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65%。这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80度的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100度)，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。

3．冲泡时间和次数

茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4～5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶)：水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是；将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50~55％；泡第二次，能浸出30％左右，泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，用沸水冲泡3～5分钟后，其有效成份......>>

问题七：一般泡茶用什么水比较好？ 10分 当然是开水。

问题八：泡茶专用水 什么品牌的比较好？ 巴马八珍的泡茶专用水不错的。

巴马八珍独特的天然小分子活性水，能更快溶解稀释茶叶中茶多酚、氨基酸和茶色素，使茶汤更香甜，色泽更充分！同时巴马八珍是天然弱碱性水，能抑制茶叶中苦涩茶碱，从而减少茶汤中苦涩感。用巴马八珍泡茶专用水，你会更喜欢泡茶香甜醇厚之美味，静品云淡风轻、闲云野鹤之意境。

问题九：常识：泡茶用什么水最好 新鲜山泉水，洁澄水业家的不错的袋装水，淘宝上有的

问题十：泡茶用什么样的水最好？！ 茶作为一种饮料，其饮用价值是通过水的溶解而实现的，因此水的优劣直接影响茶汤的质量。 泡茶用什么水好?擅长茶道的人都知道，好茶配好水，再好的茶如果没有不用好水泡，都只是一种浪费。由此可知，泡茶选水的学问很重要。 现代茶人认为“清、轻、洁、冽、活”五项指标俱全的水，才称得上宜茶美水。具体如下： 其一，水质要清。水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，最能显出茶的本色。

其二，水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿物质越多。有实验结果表明，当水中的低价铁超过0.1ppm时，茶汤发暗，滋味变淡；铝含量超过0.2ppm时，茶汤便有明显的苦涩味；钙离子达到2ppm时，茶汤带涩，而达到4ppm时，茶汤变苦；铅离子达到1ppm时，茶汤味涩而苦，且有毒性，所以宜茶之水以轻为美，水中溶解的矿物质不宜过多。用另一标准来说，也就是要求泡茶之水要软，硬度不易过高。泡茶的水以软水为佳，因软水不会干扰到任何茶叶之色、香、味的表现，尤以重香气的茶叶以软水冲泡最好，香味的表现不会受到水质的影响。反之如使用硬水冲泡高香气的茶叶时，香气不扬且变得沉闷。当然这也不是绝对的，比如要泡像铁观音这类注重喉韵及嘴内感觉的茶时，用稍硬的水来泡，可使喉韵更好及茶汤更滑溜。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以按现在的观点来看，建议选用中性水泡茶。

其三，水味要洁。所谓“洁”，即泡茶之水要纯洁无味，还原天然水的本色，无色无味，这样不会增减茶的味道，真正品出茶味茶香。

其四，水温要冽。明代茶人认为：“泉不难于清，而难于寒”，“冽则茶味独全”。因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。这是古代人追求水质干净无污染的标准，现在来看，没有污染的天然水基本没有，我们所能做的就是将污染过的水尽可能的减少有害物质。

其五，水源要活。“流水不腐”，现代科学证明了在流动的活水中细菌不易繁殖，同时活水有自然净化作用，在活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽可口。现代家庭饮水机灌装桶装水，就是典型的死水，水反复加热烧开，容易二次污染，水中的溶解氧含量低，无法泡出好茶。基于此，科学家们认为最好使用这样的水来泡茶――即滤除各种污染物、有毒物和有害物，含适量矿物质和微量元素，并且水分子团小，PH值接近中性，不含低分子有机物和重金属的水，用这样的水泡茶是毫无问题且对人体健康是有益的。因为这样的水有很好的渗透、溶解、扩散、清洗的作用，对人体血脂、免疫功能、肾功能等有促进或降低的作用。

有些人误认为把自来水搁置一段时间，就会去除水中的杂味，其实是不对的。因为搁置过的自来水，其溶于水中的氯气在散失的同时，溶解在水中的大量空气也散失了。失去了空气的水，不能造成茶叶在茶壶中跳跃的现象，水色暗沉，也失去了茶叶应有的香味。而且，放置过的水并不能消除自来水中的低分子有机物、重金属、细菌和病菌等。

此外，煮沸过久或二度烧开的水，也是缺气的水，以及水温低的水，这些也都不适宜用来泡茶。比如自来水煮沸和桶装纯净水烧开后，水中的溶解氧也丢失了，而且放置时间过久，会发生二次污染的问题。 市场上所售反渗透纯水机，过滤效果很好，能过滤除水中的各种有害物质，满足了宜茶美水“清”的要求，然而纯水机产水为强酸性，溶解性太强，泡出的茶色深，而......>>