韭菜有几种做法

1.香干炒韭菜，把香干焯水后捞出备用，红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出，放入姜丝、红辣椒丝、香干和五香粉一起煸炒，加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可；

2.豆芽炒韭菜，将黄豆芽洗净控干水分，锅内放适量油，放入猪肉丝翻炒，变色后放入黄豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可；

3.韭菜炒虾仁，将韭菜洗净切段，锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐鸡精，迅速翻炒几下，关火即可；

4.韭菜盒子，将韭菜洗净切末，鸡蛋放入锅中炒好，所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀，把面团擀好面皮，放上韭菜馅料包好按扁，放入平底锅内烙熟即可；

5.韭菜饺子，将鸡蛋炒成小颗粒，把韭菜、虾米、鸡蛋末放入大碗内加入生姜末、五香粉、盐、香油、鸡精搅拌均匀做成馅料，和好面将饺子包好，下锅煮熟。