1、动物性材料制品，常见的有家畜食用肉制品及内脏制品，如：火腿、腊肉、咸肉、熏肉、香肠、腊肠、香肚等。家禽食用肉制品及内脏制品有：风鸡、板鸭、碱鸭肫、鸡肝、肠等。
2、水产物制品有：风鱼、腌鱼、糟鱼、虾干、干虾子、淡菜、鱼卤、虾酱等，比较昂贵的有：鱼翅、鱼皮、鱼唇、鱼肚、鱼骨、鱿鱼干、海参干、燕窝、熊掌、蹄筋、鹿尾、驼蹄、驼峰、干肉皮、哈什蚂油等。
