堂食优惠套餐的优势

堂食优惠套餐的优势为可以严格把控生鲜食材的成本，蓄客引流，提升消费者用餐、购物体验，为自己打出一个好名头。营养组合套餐在餐厅的出现，简化了顾客点餐所需要的时间和精力，个人也可以根据自己的口味需要选择适合的品种。这样做不仅提高了餐厅转台率和效益，而且节省了顾客的时间，还避免了很多不必要的麻烦。套餐因其简便快捷、经济实惠的点餐方式一经面世便受到大众的接受与喜欢。运用较为广泛的是各类中西快餐厅，而自助餐更是这种消费需求与营养配餐集大成的产物。

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外卖和堂食有何不同

【记者体验】

外卖菜品

价格贵分量少

一天中午，记者在外卖平台上，选择了后江埭路附近的农家小炒店，点了大蒜回锅肉、水煮肉片、生炒有机花菜及一份米饭共四样餐食。约40分钟后，外卖送到，记者发现，同为26元一份的水煮肉片和大蒜回锅肉中，肉片各为8片；而18元一份的生炒有机花菜，花菜有16块。

随后，记者的同事来到该门店点了同样的菜品。同样菜品，堂食不仅分量更大，价格也比外卖便宜——其中，大蒜回锅肉和水煮肉片，堂食为15元，且肉的块头更大，数量也有11块，比外卖多；生炒有机花菜中，花菜有22块，比外卖多了6块。

次日中午，记者来到台湾街附近一家卖猪脚饭的餐饮店，在店内点了一份酱大骨饭套餐和一份猪脚饭套餐，单价均为17元，其中酱大骨和猪脚的数量均为2块，配菜为炒香菇和葫芦瓜。随后，记者同事在外卖平台点餐，虽分量一样，但这两份套餐的价格都是28元一份，比堂食贵了11元。

其实，外卖单品比堂食贵的情况，并不少见。记者在观音山一家卖麻辣串的店内，看到单串食物的售价在1元-4元间不等，但在外卖平台上订餐，每串的价格会比店内高0.5元-1元左右。而在一家莆田卤面店，菜品堂食的价格基本上在10元-20元区间，但是在外卖平台上，同样的餐食比堂食价格贵3元-5元左右。

【经营者如是说】

关于价格

外卖价格比堂食贵

是约定俗成的规矩

卖麻辣串的老板告诉记者，“很多周边做外卖的店都是这么设置价格，外卖价格比堂食贵一些，好像已经是约定俗成的规矩了。”这一说法也得到其他店家的证实。后江埭路的这家小炒店老板直言不讳，这是为了满足大多数消费者“爱贪小便宜”的心理。如果不设满减活动，销量就会差很多。倘若直接以堂食的价格，放在外卖平台上，再参加满减活动，“我们就只能‘吃土’了。做生意的人怎么可能让自己亏本。”

记者发现，虽外卖单品比堂食贵，但若恰当使用“满减”等店家优惠活动，点外卖整体花费和堂食相差不大。比如，前述的小炒店，外卖菜金加上餐盒费4元和配送费3元，总计79元，但参加店铺“满75减35”活动，最后实价花费44元，比分量更大的堂食的46元，便宜2元。前述的猪脚饭店，虽然猪脚套餐在外卖平台上要28元一份，但是若加一个煎蛋，价格达到“满30减18”，算上餐盒和配送费，价格也能低至18元，比堂食只贵1元。不过，如果单点该套餐28元，只参加“满20减12”，那么消费为22元，比堂食贵好几元。

关于分量

堂食外卖分开备菜

外卖一般提前做好

“设置这种价格，其实就是为了让顾客去拼凑价格，达到满减条件。”猪脚饭店老板说，若不这样设置，很多顾客就不在自家的店下单了。

小炒店老板还道出了外卖菜品不如堂食的“门道”:外卖送餐需要时间，打包的餐盒也有限，菜品受到长时间放置和挤压，品相会变差。此外，小炒店外卖的备菜一般和堂食分开，且要提前炒好，要不在午饭高峰时段，根本赶不上送餐。

“刚开始，一个中午能接100多单的外卖。”该老板说，当时单多但没经验，出餐送餐慢，被退单的情况时常出现。随即，评价差了，单量也就下降到二三十单，“单量比预期少，就会有备好的菜剩下。这些菜不能第二天堂食卖给客人，只能继续充当外卖的食材。”

【深入探因】

平台要抽成 餐饮店要控制成本

“羊毛出在羊身上。”多位老板告诉记者，其实，有的店家抬高外卖单品价格，减少分量，甚至降低菜品，也是为了抵消外卖平台的抽成。直白地说，这就是一种降低成本的行为。

本地一家著名餐饮店的陈老板直倒苦水。原来，他们这种有品牌的店，平台抽成为15%，但是，上个月“饿了么”要求抽成提高到18%，没有品牌的店甚至要求提高到20%。“这其实是一种绑架。”刚开始，一些餐饮店并不想加入外卖平台，但是，这已成一种趋势，不得已而为之。可没想到，一加入，平台就要求他们要做满减、特价等活动。

对此，记者以餐饮商家身份致电“饿了么”观音山区域经理，证实了店家的说法。目前，“饿了么”平台跟商家间有两种合作模式，第一种是抽取餐饮商家每单实际收入的18%作为佣金，帮助餐饮商家对餐食进行配送；另一种是抽取餐饮商家每单实际收入的6%作为佣金，但餐食的配送由商家自行安排。

“以前餐饮商家选择自己配送，现在基本依赖平台骑手派送。其原因也是为了规避风险。”陈老板说，现在，除了这些外卖平台可提供送餐服务，已少有店家可以雇得起骑手。而这其实等于将餐饮商家、消费者牢牢绑住。虽然外卖平台提供配送骑手，但最终还是消费者和商家买单。

为什么很多外卖的价格，反而要比堂食更便宜呢？

外卖的出现极大地方便了人们的生活，手指轻轻一点，食品就会送到家门，尤其在炎炎夏日和寒冷的冬季，让宅男宅女们更加方便。让他们更高兴的是送上门的食物比到店吃更便宜，这是什么原因呢，我给你说道说道。

一，商家为了增加线上流量，给线上客户的优惠。现在很多实体店，到店就餐的客流量很少，尤其位置不好的餐饮店，周围消费能力有限。所以，它把线上作为主要目标客户群进行推广，既使比到店吃便宜，但它的量走的比较多，减少服务成本，总体核算下来赚得并不少。有的新开餐饮店为了减少店面开支，把堂食减少，主打线上，本来堂食就很少，所以外卖打折的力度更大。当然，大部分餐饮店都有特价商品，为吸引线上客流，只有一种或几种食品优惠，有一部分跟堂食差不多，但大部分还是比堂食要贵，因为外卖的费用还是很高的。

二，外卖平台为增加消费量，让利给线上客户补贴给餐饮店或让餐饮店直接做的优惠活动。现在各外卖平台竞争相当激烈，这是一场殊死搏斗，是一场输不起的较量，所以平台现在即使不赚钱也要有流量，流量就是未来，就是希望，也是它的生命。现在共享单车普通提价就是一个例子，小黄车倒了以后，共享单车大战平静下来，提价是必然，谁也不能老是贴钱。外卖平台现在为了做大做强，必须多留住客户，它现在经常搞一些活动吸引客户，增加流量，就如同滴滴打车刚兴起时，比坐公交还便宜一样，不是打车便宜，是滴滴补偿给车主，让利给乘客，让乘客经常做滴滴一样的道理。

当然买的没有卖的精，只要有消费，只不过利润大小，挣钱多少的问题。

无论外卖，还是堂食，价钱高低与否，关键的还是要餐饮本身的品质。品质不行，哪怕价格再低，吃的人也不会多；品质好，哪怕价格贵一点，也会有人买单。

堂吃是什么意思

问题一：堂食什么意思 在他的店里吃，不打包走

问题二：大众点评上说本单只适用于堂食是什么意思 就是不能打包，只能在店里吃的意思。

问题三：美团上堂吃什么意思 就是不可以使用包房，和团购是几人餐有关，一般是几个人的小商家团购是这样，也有允许用包房的是大团购。

问题四：堂吃什么意思 在店里吃

问题五：堂食是什么意思 在他的店里吃，不打包走

问题六：堂吃是什么意思 白吃

问题七：堂食是什么意思 是每人每次限用一张，你看下介绍自助餐是几人套餐咯，如果是单人的，就把五张券分别给你那几个朋友每人一张就行了啊！

多人套餐的就不用说了

问题八：自动餐厅的堂食是什么意思? 堂食的意思是指在厅面，即大堂、大厅，除了包房等较特殊地方的才供应给客人的食物。像菜单上有的菜注明（仅限堂食）的，就是说只有您坐在厅面才供应给您，一般多数是一些特价、优惠的菜式，价格利润不高才规定这样。另特殊不能在包房操作的一些要堂做的菜式。

问题九：本店不接受堂吃和自取订单!什么意思 意思是这个店只做送外卖的生意，它店里面不允许客人在那里吃，也不允许客人自己上门去取食物。。。

堂食和外卖同时爆单怎么简化出餐流程

1、提前准备热门菜品

我们商家要还学会统计客户经常点的热门菜品，根据热门菜品平均每天的销售额来匹配材料。

2、人员定岗定位

外卖高峰期订单非常多，如果员工工作安排不合理，就会出现混乱的出餐局面，严重影响出餐效率。

3、出餐标准化

出餐的标准化有助于提升整体的出餐速度。一份素菜，对于油、盐还有菜量的处理；荤菜对于肉数量，可以精确到克数，这样才能保证菜品的口味分量一致。

4、简化取餐流程

对于堂食+外卖的店铺尤其要注意：外卖取餐和堂食取餐最好不要共用一个窗口。午餐高峰时段，店内堂食客人本就拥挤，而外卖小哥必须穿过拥挤的前厅才能取餐，然后又要拎着许多份外卖、高举在头顶重心穿过拥挤的前厅。

5、设计套餐，秒速出餐

现在，越来越多的外卖会提供套餐给顾客选择。套餐的优势，处理可以提高客单价，推动顾客快速下单，更方便商家提前配置，缩短烹饪时间。

如何评价肯德基推出的双拼12元套餐?

这价格已经相当实惠了，要知道这个价格以前只能买个汉堡。

恨自己冲浪不够猛才看到肯德基的觉悟高12元双拼左右任选其一。

其实算单价很划算了，能沾到肯德基的便宜也是不容易毕竟金拱门一直都有活动!

无奈荣成并没有麦当劳!

个人推荐:

堂食不限量全天任意搭配2件12元!!吃到快乐!!

最划算的吃法:香辣鸡腿堡十+九珍果汁/九龙金玉奶 茶=原价32元，现在只要12元5 !

比盒饭都便宜，又能吃饱，吃的好，12块钱一份确实亲民。并且品质有保障，相对于其他汉堡店来说，口味接受人群也广泛。

堂食是什么，用肯德基优惠券可以打包带走吗

堂食就是在大堂食用，只可以在那吃，不能带出门。肯德基你买了之后再带走，也没人管你

北京堂食重启，各个餐厅是如何招揽顾客的？

北京堂食重启，各个餐厅在招揽顾客的时候都开始做各种各样的促销活动。通过一些促销活动来招揽大量的顾客进到门店里面吃饭，但是会发现，进入到门店里面吃饭的顾客非常的少。因为这样的一些顾客还是会比较担心，在北京当地疫情会有传播的风险，而且在北京当地由于疫情还没有全面的清零。在去外面吃饭的时候都需要做好个人的防护问题，进入到餐厅里面需要及时的扫健康宝，也需要查看核酸检测证明。

在北京当地的餐饮行业已经面临了封控一个多月的时间，这对于一些商家而言，受到了严重的经济打击。随着北京当地疫情的好转，各行各业也逐渐恢复了复工复产，有很多餐厅，在街道了可以堂食的消息后，都表示非常的激动。有一些年轻人就总是会喜欢去到北京当地的一些小吃店里面吃一些好吃的，而对于大型的餐厅里面在招揽顾客时，就只能拿出店内的招牌菜。

在每一个地区各个餐厅里面都会有属于门店里面的头牌菜，因为这样具有一道特色的地方菜，会吸引很多人去到餐厅里面吃饭。再让人员进入到餐厅里面吃饭的时候，一定要针对性的了解一下餐厅里面的消费情况究竟如何？有一些饭店的老板为了促进经济的增长，就不得不选择提高菜价，从而导致消费者在去到餐厅里面吃饭时，都会容易出现被宰客的现象。

虽然说各个餐饮店都在忙着复工复产，而对于很多年轻人由于被封控一个多月的时间，也都想要尽快的能够重回到自己的工作岗位当中。只有在工作的岗位当中拼命的工作才能赚取到钱，有了钱才可以在外面吃饭。年轻人把手上的钱当成了安全感，在经济不好的情况下，也不能随随便便的乱消费。

自动餐厅的堂食是什么意思?

堂食是指只能在店内消费，不能带走或外卖。

所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。

且在一般情况下，自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置。不允许将餐具随手乱丢，甚至任意毁损餐具。这时参加自助餐的基本礼仪。

扩展资料

华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科

吴艳，蔡红琳表示：

自助餐因为食物品种较多，容易能量超标，最好在中午吃，吃完后适当活动一下，当天的晚餐可以比平时吃得更少一些，晚餐后再保持一定的运动量，这样一来，可以尽可能保持当天的吃动平衡。不要连续吃自助餐，两次自助餐之间最少要相隔三天，以免能量蓄积导致体重增加。

参考资料来源：百度百科-自助餐

参考资料来源：百度百科-堂食

参考资料来源：人民网-吃自助要记住这五点，别占了小便宜吃大亏

堂食是什么意思

堂食是指只能在店内消费，不能带走或外卖的地方，里面的饭菜一般都是特色优惠菜。利润价格不高，所以不会有这样的规定。疫情防控将一个与餐饮业相关的词“唐食”推向大众。食，堂指高屋，饭指吃，The指在屋内吃。食堂是自助餐厅。我们对自助餐厅很熟悉。这是吃饭的地方。它是一个名词。食物正在房子里吃。它是一个动词。

由于疫情的影响，许多商店已经关门，一些餐馆也在营业，但不能在里面吃饭。买完之后他们只能打包带走。于是“唐食”二字又出来了，很多餐馆都贴上了“不能吃”。随着餐饮企业的重新制作，“唐食”一时成为高频词。如今，唐史的含义已经变得越来越“随和”。基本上一家餐厅的一系列相关消费都可以称之为“唐食”。经常在QQ、朋友圈、微博等消息中使用。神圣的地方可以，说明PO主来过这里，完成了辉煌灿烂的打卡和除草。“”这个词在古代就有了。唐代有记载“唐食”专指当时政务院的公共饮食。唐李昭《唐国史补》卷：历朝必止，丞相为食名。《新五代史?汉臣传?苏逢吉》年：“季枫已贵，利已奢。-79000:“吃官的官，喝御酒，多少是快乐。钱清《赚蒯通》诗：“充厅，长天蕉阴转床。”同时，还有“堂语录”和“堂语”，可见这是一个地道的繁体字。

堂食和食堂的区别

“唐食”和“食堂”，同样的两个字，意思却大不相同。一个是吃饭的形式，一个是吃饭的地方。所以“唐食”是指只能在店内食用，一般不包括包装、外带或外卖。

麦当劳外卖价格远高于堂食，为何还那么多人选择外卖呢？

麦当劳今天上热搜了，可惜并不是什么好事。顾客发现麦当劳的外卖级别比堂食价格要高很多，引起了众多顾客的不满。其实麦当劳不是第一家，我们这边的烧烤外卖价钱也一样，比堂食要高很多。对于这种差价，依旧还是有很多人选择点外卖，最直接的原因就是外卖方便。

现在已经进入夏天最炎热的时候了，不管什么时候出去都是大太阳暴晒。很多人都不愿意出门，也不愿意在家做饭，实在是太热了。这时候外卖的优势就出来了。当然不仅仅局限于夏天，冬天下雪的时候，或者说任何时候，只要你觉得不想出去，就会选择用手机点购外卖。

足不出户就可以享受美食，在家吹着凉凉的空调，等着外卖员将美食送到门口。吃完以后直接把餐盒一丢，又省了洗碗的麻烦。可谓是懒人最爱的吃饭方法。又或者在比较晚的时候，想来一份可口的烧烤，一份香嫩的鸡腿，但是又觉得光为一个吃的跑一趟不太划算。这时候外卖可以说是最贴心的存在，你只需要按下手机，你想吃的就立刻送到你面前了。实在是让人想想就感觉幸福。

这就是外卖和其传统堂食的最大区别所在，也是他的优势所在。让你足不出户就能享受到想要的美食。而这个世界懒人总是比勤快人多，因此即使知道外卖比堂食要贵很多，为了省时间、省力气依旧会有很多人选择外卖。