干蛏子怎么做好吃又简单

蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。

姜切丝，小米椒，大蒜切碎。

锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。

倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。

加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。

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蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。

姜切丝，小米椒，大蒜切碎。

锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。

倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。

加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。

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蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。

姜切丝，小米椒，大蒜切碎。

锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。

蛏干怎么做好吃

　　蛏干的营养价值有许多，各个方面都带来了不少功效。那么，蛏干怎么做好吃?本站将为您分享好吃的`蛏子干做法，希望你们会喜欢。

　　一、蛏子萝卜汤

　　准备材料：蛏子500克、萝卜150克、料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。做法：

　　1、蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。

　　2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。

　　3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末即可。

　　二、春韭炒蛏子

　　准备材料：韭菜、蛏子、红椒、姜片、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片。

　　2、蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用。

　　3、锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味。

　　4、先把韭菜梗放入煸炒一会儿，再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻。

　　5、把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅。

蛏子干怎么做好吃

辣炒蛏子干好吃，做法如下：

主料：蛏干100g。

辅料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油1勺、猪肉50g、红尖椒2个、香菜适量、小葱适量。

步骤：

1、蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

2、锅加水烧开，将蛏子过水捞出。

3、青椒，青、红杭椒切成丝。

4、肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。

5、锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。

6、锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。

7、把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀即可出锅。

蛏干怎么做好吃

蛏干做红烧好吃，做法如下：

1、将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出；

2、把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂；

3、蒸蛏干的原汁，过滤后待用；

4、冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；

5、选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮；

6、待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁；

7、继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。

蛏干种类

(1)大蛏干，用较大的蛏加工制成的，体形长方，头尖肉肥，色泽金黄，以江苏启东县产量最多。

(2)蛏干：体长25毫米左右，体呈长肩形，头部有两个小尖子 (即蛏干的出水管和进水管)，其品质低于大蛏干，福建和浙江的产量多。

(3)日本蛏干：其品质大小，如同大蛏干，体形圆，质量不如中国大蛏干好。

干货蛏子怎么吃?

干货蛏子可以炒，煮汤，蒸等。

例如青瓜炒蛏子干的做法具体如下：

食材准备：黄瓜1根，蛏子干50g，小辣椒2-3个，青辣椒2只，姜，蒜，盐，生抽，葱，料酒适量。

1、青瓜切成小条备用。

2、将蛏子干用水泡发。

3、开火倒油，下姜蒜和小辣椒爆香。

4、待香气出来后，青椒也放入锅里。

5、再将青瓜放入锅中翻炒5分钟。

6、将蛏子干放入锅中翻炒5分钟。  

7、加入少许生抽和料酒炒一下，就可以出锅了。 

8、青瓜炒蛏子干就完成了。

蛏干的8种最佳做法

蛏干，是蛏肉做的干制品，非常有营养，而且肉比较好吃，蛋白比较多，像很多药材书都有提到过蛏子的要用，食用可解胸闷，虚损之类的病症。

配料

蛏干150克，红辣椒干少许。

辅料，

生姜，盐，鸡精，生抽，酱油，豆瓣酱，蒜头

做法

1.先将蛏干在清水泡个5到7个小时，清水放两勺碱，这样蛏干浸泡的时候蛏干会变的大一些，吃起来更有嚼劲，而且味道还好。

2蛏干泡好后，把蛏干的内脏和外面的脏东西弄干净，然后清洗几遍，把水控干备用。

3.锅中放油，把辣椒干，生姜，蒜头，和豆瓣酱用小火爆香，火太大容易把辣椒烧黑。

4.锅中辅料爆香后，可以把控好水的蛏干放入锅中，用中火进行翻炒出香。

5，出香后开始调味，放入，盐，鸡精，生抽，酱油，进行翻炒2到3分钟即可出锅。

总结

1.蛏干在泡水的时候最好放入碱，这样泡出来的蛏干，吃着有韧性，而且口感会更好一点。

2.蛏干泡好后，一定要去处内脏，和外面的脏东西，这样吃起来更放心，更好吃，不去出会影响口感的

3.在烧蛏的时候，一定要控制火候，最好不要用大火去烧，这样可以控制辅料的味道。

胖子阿书

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竹蛏干的做法大全窍门

蛏干冬瓜正宗做法

干蛏子的做法大全家常

炒蛏干做法大全窍门

海蛏干最简单的做法

干蛏子怎么做

蛏子干（熟/生）（蛏油）的做法  

蛏子有两种，一种是裹了泥的，一种是没锅泥的，有泥的要先把泥洗干净再化水，没泥的直接化水。

蛏子买来要先划水，吐泥沙，我一般都是清水加盐操作的，具体多少量呢，咳咳~重点来了哈，我也不知道你蛏子买多少，是吧，所以盐也不固定，但水至少要没过蛏子，然后开始先加两勺，搅拌搅拌，然后一口指尖，尝尝咸淡，（尝完吐掉哈）哈哈哈哈~没毛病，你不会加嘛，这方法最管用了，加到你觉得，哦~好咸哦！那就好了，Õ_Õ，到那时候，静候五分钟，你会发现大部分蛏子都把管子伸出来了，那你就成功了，咸了加水，淡了加盐，就这样~其实还有个办法，哈哈哈就是加完静候五分钟看看呗，不用尝的(◦˙▽˙◦)

静候三到六个小时左右，具体看蛏子脏不脏，（怎么辨别已经划好水了呢，随机拿几只出来掰开看看肚子，肚子上要是都没有泥沙了就划好了），接着把蛏子捞出来，你会得到一盆脏水，当然这个是倒掉的，捞出来的蛏子不要扔~哈哈哈哈，跑题了，捞出来当然是要你们洗了，洗两三遍，洗的时候小心碎掉的蛏壳划手。同时在这个时候扔掉死掉发臭的蛏子，不然煮出一锅怪味蛏子别怪我。

洗呀～洗呀～洗澡澡～

上锅，加水，倒酒，加姜片，加盐（不加也没事，反正我们晒干的），水不用太多差不多如图把，佛系做菜，成品随缘。（重点来了！煮好的水不要倒掉，详看步骤7。）

煮好（壳都开了，就和花甲一样，壳开了就熟了），捞出来，壳肉分离，去掉边上那个棕色的膜，不去也行，看个人爱好。

找个容器可以摊开晒干的，我用的的烤盘，铺了油纸，看天气吧，高温晒足一天估计就差不多了，平时很舒服的气温要晒个三天左右是口感最好的，干，但是带着微微水分，超赞，想保存久一点就晒干一点，我反正晒了之后速冻冷藏的，也不怕。

接着我们煮蛏油，我也不知道这个叫不叫蛏油，度娘是这么告诉我的，但成品真的是超鲜。我们上面煮完蛏子的那个水，撇掉浮沫，小火继续煮，我蛏子多，所以水多，度娘说收到浓稠，这哪能浓稠啊，搞不懂，所以收到差不多一个小瓶的量我就关火了，然后倒出晾凉，到时候凉了就会沉淀一些泥沙，只把清汤倒进去，冷藏保存，我不知道能保存多久，或者你可以冰格冻起来，煮面什么的放几颗进去超级鲜，不信你煮好来一勺尝尝，嘿嘿嘿~（前提来了，这蛏子的水不能有怪味，不然就别煮了，倒掉好了，比如那种死蛏子混进去，煮起来一股味道的，就算了，晓得吗？）

忘了生蛏子了，哈哈哈，步骤三看到没有，就到那部，生的，洗干净，然后掰开取肉晒，不好取？那就掰开两半敞开晒？等晒一天了再取肉也行，生的蛏子晒出来更鲜美，但是我建议要是喜欢放冷冻室的话就不要晒的特别干，不然到时候泡发要好久呢。

干蛏子怎么做好吃 干蛏子的做法

1、主料：蛏干50克、丝瓜1根。

2、辅料：蒜头3瓣、料酒3茶匙、辣椒1个、细盐半茶匙、酱油半茶匙、色拉油少许。

3、提早一小时将蛏子干泡软泡透备用。

4、锅里加油，将蒜片下锅爆香。

5、将泡好的蛏子干控水下锅炒至出味。

6、再将丝瓜改刀下锅同炒。

7、炒透之后加入细盐料提味。

8、再加入红辣椒丁点缀，再加入半茶匙酱油提鲜味即可。

蛏子干怎么做好吃又营养

工具/原料

蛏子瘦肉粥

青椒炒蛏子

蛏子汤

铁板蛏子

方法/步骤

1.海鲜蛏子粥、蛏子瘦肉粥、粉丝蒸蛏子、海鲜粥。

2.炒蛏子、香辣蛏子皇、春韭炒蛏子、蚝油蛏子、苜蓿蛏子、葱姜蛏子、豆腐蛏子、青韭炒蛏、豉椒炒蛏子、凉瓜浸蛏子、韭黄炒蛏子、青椒炒蛏子、蛏子炒鸡蛋。

3.水煮蛏子、蛏子汤、萝卜蛏子汤、蛏干羊肚煲、芦笋黄蛏蛋皮汤、茴香面筋蛏王羹、清甜蛏豆腐汤、蛏子丝瓜汤。

4.铁板蛏子、白灼蛏子、盐焗蛏子、咖喱椰香蛏子。

END

注意事项

蛏子不能和啤酒同吃。

蛏子干怎么做好吃

蛏子干怎么做好吃

蛏子干这种海产品它其实营养价值是比较高的，在其中含有着比较丰富的钙元素以及各种各样的氨基酸，今天小编想要围绕蛏子干怎么做好吃这个话题跟大家做一下具体解释，希望能让让大家在养生的同时还能获得美味体验。

蛏子干怎么做好吃

第一，可以做蛏子干炒鸡蛋，具体的做法就是将蛏子干跟木耳按照10:1的方式准备好，再准备5、6个的鸡蛋，准备50克的韭菜，大葱姜盐等诸多的调味品，接着在锅中下油，先将这一些辅助食材放到锅中去清炒一下，之后再将木耳鸡蛋韭菜等全部放进去炒匀，最后加入蛏子干，在出锅之前最好能加入一定量的水，这样蛏子干会被煮透，最后味道会更加好。第二，也可以做葱油蛏子干，做法很简单，在锅中下油，将已经切好的葱姜等放入锅中去翻炒一下，再加入一定量的料酒，将蛏子干放入其中，以小火焖煮一段时间即可出锅。

上面就是小编围绕蛏子干怎么做好吃这个话题给出的答案分享了。除了以上这两种烹调方法之外，其实也可以做黄酒蛏子干、蛏子干炖蛋等等，这一些美味其实烹调方式也都简单，而且还能最大化将蛏子干中的营养素保留下来，确实也挺不错的。

干蛏子怎么洗？怎么做好吃？ 干蛏子的清洗方法和做法

1、先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子两根筷子中间绑一根面线（棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠），十多公分长就行，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会（棉线要埋到蛏子里）就可以把沙子洗出来了。

2、葱油蛏子，需要我们准备的是把葱切碎，蒜头也切碎，干辣椒切碎，生姜切碎还有的切片。锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜;将蛏子略煮，但要注意老嫩;将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中;将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟(注意时间)，一般三至五分钟即可;同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上;在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐，将锅洗净，再烧少许色拉油至热，将热油浇至盘中即成。

蛏干怎么做好吃

　　蛏干的营养价值有许多，各个方面都带来了不少功效。那么，蛏干怎么做好吃?本站将为您分享好吃的`蛏子干做法，希望你们会喜欢。

　　一、蛏子萝卜汤

　　准备材料：蛏子500克、萝卜150克、料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。做法：

　　1、蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。

　　2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。

　　3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末即可。

　　二、春韭炒蛏子

　　准备材料：韭菜、蛏子、红椒、姜片、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片。

　　2、蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用。

　　3、锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味。

　　4、先把韭菜梗放入煸炒一会儿，再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻。

　　5、把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅。

蛏子干怎么做好吃

辣炒蛏子干好吃，做法如下：

主料：蛏干100g。

辅料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油1勺、猪肉50g、红尖椒2个、香菜适量、小葱适量。

步骤：

1、蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

2、锅加水烧开，将蛏子过水捞出。

3、青椒，青、红杭椒切成丝。

4、肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。

5、锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。

6、锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。

7、把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀即可出锅。

蛏干怎么做好吃

蛏干做红烧好吃，做法如下：

1、将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出；

2、把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂；

3、蒸蛏干的原汁，过滤后待用；

4、冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；

5、选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮；

6、待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁；

7、继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。

蛏干种类

(1)大蛏干，用较大的蛏加工制成的，体形长方，头尖肉肥，色泽金黄，以江苏启东县产量最多。

(2)蛏干：体长25毫米左右，体呈长肩形，头部有两个小尖子 (即蛏干的出水管和进水管)，其品质低于大蛏干，福建和浙江的产量多。

(3)日本蛏干：其品质大小，如同大蛏干，体形圆，质量不如中国大蛏干好。

干货蛏子怎么吃?

干货蛏子可以炒，煮汤，蒸等。

例如青瓜炒蛏子干的做法具体如下：

食材准备：黄瓜1根，蛏子干50g，小辣椒2-3个，青辣椒2只，姜，蒜，盐，生抽，葱，料酒适量。

1、青瓜切成小条备用。

2、将蛏子干用水泡发。

3、开火倒油，下姜蒜和小辣椒爆香。

4、待香气出来后，青椒也放入锅里。

5、再将青瓜放入锅中翻炒5分钟。

6、将蛏子干放入锅中翻炒5分钟。  

7、加入少许生抽和料酒炒一下，就可以出锅了。 

8、青瓜炒蛏子干就完成了。

蛏干的8种最佳做法

蛏干，是蛏肉做的干制品，非常有营养，而且肉比较好吃，蛋白比较多，像很多药材书都有提到过蛏子的要用，食用可解胸闷，虚损之类的病症。

配料

蛏干150克，红辣椒干少许。

辅料，

生姜，盐，鸡精，生抽，酱油，豆瓣酱，蒜头

做法

1.先将蛏干在清水泡个5到7个小时，清水放两勺碱，这样蛏干浸泡的时候蛏干会变的大一些，吃起来更有嚼劲，而且味道还好。

2蛏干泡好后，把蛏干的内脏和外面的脏东西弄干净，然后清洗几遍，把水控干备用。

3.锅中放油，把辣椒干，生姜，蒜头，和豆瓣酱用小火爆香，火太大容易把辣椒烧黑。

4.锅中辅料爆香后，可以把控好水的蛏干放入锅中，用中火进行翻炒出香。

5，出香后开始调味，放入，盐，鸡精，生抽，酱油，进行翻炒2到3分钟即可出锅。

总结

1.蛏干在泡水的时候最好放入碱，这样泡出来的蛏干，吃着有韧性，而且口感会更好一点。

2.蛏干泡好后，一定要去处内脏，和外面的脏东西，这样吃起来更放心，更好吃，不去出会影响口感的

3.在烧蛏的时候，一定要控制火候，最好不要用大火去烧，这样可以控制辅料的味道。

胖子阿书

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干蛏子的做法大全家常

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海蛏干最简单的做法

干蛏子怎么做

蛏子干（熟/生）（蛏油）的做法  

蛏子有两种，一种是裹了泥的，一种是没锅泥的，有泥的要先把泥洗干净再化水，没泥的直接化水。

蛏子买来要先划水，吐泥沙，我一般都是清水加盐操作的，具体多少量呢，咳咳~重点来了哈，我也不知道你蛏子买多少，是吧，所以盐也不固定，但水至少要没过蛏子，然后开始先加两勺，搅拌搅拌，然后一口指尖，尝尝咸淡，（尝完吐掉哈）哈哈哈哈~没毛病，你不会加嘛，这方法最管用了，加到你觉得，哦~好咸哦！那就好了，Õ_Õ，到那时候，静候五分钟，你会发现大部分蛏子都把管子伸出来了，那你就成功了，咸了加水，淡了加盐，就这样~其实还有个办法，哈哈哈就是加完静候五分钟看看呗，不用尝的(◦˙▽˙◦)

静候三到六个小时左右，具体看蛏子脏不脏，（怎么辨别已经划好水了呢，随机拿几只出来掰开看看肚子，肚子上要是都没有泥沙了就划好了），接着把蛏子捞出来，你会得到一盆脏水，当然这个是倒掉的，捞出来的蛏子不要扔~哈哈哈哈，跑题了，捞出来当然是要你们洗了，洗两三遍，洗的时候小心碎掉的蛏壳划手。同时在这个时候扔掉死掉发臭的蛏子，不然煮出一锅怪味蛏子别怪我。

洗呀～洗呀～洗澡澡～

上锅，加水，倒酒，加姜片，加盐（不加也没事，反正我们晒干的），水不用太多差不多如图把，佛系做菜，成品随缘。（重点来了！煮好的水不要倒掉，详看步骤7。）

煮好（壳都开了，就和花甲一样，壳开了就熟了），捞出来，壳肉分离，去掉边上那个棕色的膜，不去也行，看个人爱好。

找个容器可以摊开晒干的，我用的的烤盘，铺了油纸，看天气吧，高温晒足一天估计就差不多了，平时很舒服的气温要晒个三天左右是口感最好的，干，但是带着微微水分，超赞，想保存久一点就晒干一点，我反正晒了之后速冻冷藏的，也不怕。

接着我们煮蛏油，我也不知道这个叫不叫蛏油，度娘是这么告诉我的，但成品真的是超鲜。我们上面煮完蛏子的那个水，撇掉浮沫，小火继续煮，我蛏子多，所以水多，度娘说收到浓稠，这哪能浓稠啊，搞不懂，所以收到差不多一个小瓶的量我就关火了，然后倒出晾凉，到时候凉了就会沉淀一些泥沙，只把清汤倒进去，冷藏保存，我不知道能保存多久，或者你可以冰格冻起来，煮面什么的放几颗进去超级鲜，不信你煮好来一勺尝尝，嘿嘿嘿~（前提来了，这蛏子的水不能有怪味，不然就别煮了，倒掉好了，比如那种死蛏子混进去，煮起来一股味道的，就算了，晓得吗？）

忘了生蛏子了，哈哈哈，步骤三看到没有，就到那部，生的，洗干净，然后掰开取肉晒，不好取？那就掰开两半敞开晒？等晒一天了再取肉也行，生的蛏子晒出来更鲜美，但是我建议要是喜欢放冷冻室的话就不要晒的特别干，不然到时候泡发要好久呢。

干蛏子怎么做好吃 干蛏子的做法

1、主料：蛏干50克、丝瓜1根。

2、辅料：蒜头3瓣、料酒3茶匙、辣椒1个、细盐半茶匙、酱油半茶匙、色拉油少许。

3、提早一小时将蛏子干泡软泡透备用。

4、锅里加油，将蒜片下锅爆香。

5、将泡好的蛏子干控水下锅炒至出味。

6、再将丝瓜改刀下锅同炒。

7、炒透之后加入细盐料提味。

8、再加入红辣椒丁点缀，再加入半茶匙酱油提鲜味即可。

蛏子干怎么做好吃又营养

工具/原料

蛏子瘦肉粥

青椒炒蛏子

蛏子汤

铁板蛏子

方法/步骤

1.海鲜蛏子粥、蛏子瘦肉粥、粉丝蒸蛏子、海鲜粥。

2.炒蛏子、香辣蛏子皇、春韭炒蛏子、蚝油蛏子、苜蓿蛏子、葱姜蛏子、豆腐蛏子、青韭炒蛏、豉椒炒蛏子、凉瓜浸蛏子、韭黄炒蛏子、青椒炒蛏子、蛏子炒鸡蛋。

3.水煮蛏子、蛏子汤、萝卜蛏子汤、蛏干羊肚煲、芦笋黄蛏蛋皮汤、茴香面筋蛏王羹、清甜蛏豆腐汤、蛏子丝瓜汤。

4.铁板蛏子、白灼蛏子、盐焗蛏子、咖喱椰香蛏子。

END

注意事项

蛏子不能和啤酒同吃。

蛏子干怎么做好吃

蛏子干怎么做好吃

蛏子干这种海产品它其实营养价值是比较高的，在其中含有着比较丰富的钙元素以及各种各样的氨基酸，今天小编想要围绕蛏子干怎么做好吃这个话题跟大家做一下具体解释，希望能让让大家在养生的同时还能获得美味体验。

蛏子干怎么做好吃

第一，可以做蛏子干炒鸡蛋，具体的做法就是将蛏子干跟木耳按照10:1的方式准备好，再准备5、6个的鸡蛋，准备50克的韭菜，大葱姜盐等诸多的调味品，接着在锅中下油，先将这一些辅助食材放到锅中去清炒一下，之后再将木耳鸡蛋韭菜等全部放进去炒匀，最后加入蛏子干，在出锅之前最好能加入一定量的水，这样蛏子干会被煮透，最后味道会更加好。第二，也可以做葱油蛏子干，做法很简单，在锅中下油，将已经切好的葱姜等放入锅中去翻炒一下，再加入一定量的料酒，将蛏子干放入其中，以小火焖煮一段时间即可出锅。

上面就是小编围绕蛏子干怎么做好吃这个话题给出的答案分享了。除了以上这两种烹调方法之外，其实也可以做黄酒蛏子干、蛏子干炖蛋等等，这一些美味其实烹调方式也都简单，而且还能最大化将蛏子干中的营养素保留下来，确实也挺不错的。

干蛏子怎么洗？怎么做好吃？ 干蛏子的清洗方法和做法

1、先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子两根筷子中间绑一根面线（棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠），十多公分长就行，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会（棉线要埋到蛏子里）就可以把沙子洗出来了。

2、葱油蛏子，需要我们准备的是把葱切碎，蒜头也切碎，干辣椒切碎，生姜切碎还有的切片。锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜;将蛏子略煮，但要注意老嫩;将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中;将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟(注意时间)，一般三至五分钟即可;同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上;在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐，将锅洗净，再烧少许色拉油至热，将热油浇至盘中即成。