喝酒要干杯全喝是为了表示诚意，“干杯”一词起源于16世纪的爱尔兰，原意是烤面包。到了18世纪，“干杯”这个词才有了今天的含义，并且发展成社祝贺颂辞。干杯时，人们往往还要互相碰杯，据说这与教堂敲钟是同一意思，为了驱除恶魔。
