如何保存面粉避免发霉生虫

1、大蒜法：大蒜含有的特殊味道，对于虫子非常有用，可将大蒜放在面粉里避免面粉生虫，不过不要放太多，否则很容易带出这些特殊的味道。

2、常晒法：面粉发霉长虫主要是因为存放的环境过于潮湿，导致面粉中的含水量增加，利于虫子繁殖，只要控制面粉含水量在12%-13%就不会生虫，因此贮藏面粉时，可经常打开面粉的包装看面粉有无结块受潮现象，一旦发现成品含水量超过上限时，要及时晾晒或置入55-60℃烘干机内烘焙。