秋茶有哪些代表

秋茶已经成为长江流域茶产区中不可缺少的茶叶品牌，其中代表性的有：

1. 端红：端红茶原产于江西省南昌市，因其红茶特有的香气和口感，在国内外享有盛誉。

2. 信阳毛尖：信阳毛尖是一种绿茶，产自河南省信阳市，具有清新爽口、香气高雅、甜润回甘的特点。

3. 竹叶青：竹叶青是一种绿茶，产自浙江省杭州市西湖区，具有清晰清爽、茶香高雅的特点。

4. 黄山毛峰：黄山毛峰是一种绿茶，产自安徽省黄山市，具有形态优美、香气浓郁、回甘鲜爽的特点。

5. 洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是一种绿茶，产自湖南省岳阳市，具有形态优美、茶香清雅、滋味鲜爽的特点。

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“秋茶有哪些代表”主要包括：普洱茶、老白茶、黑茶、乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶、老白茶、黑茶、乌龙茶、绿茶、红茶，并且大部分用户都认为普洱茶更好。

秋茶是除春茶之外最常见的一种，品种众多，涵盖了白茶、黑茶、红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等等，这几大茶类都有制作秋茶的习惯。

可根据体质选择一些青茶、放了几年的普洱生茶，还有老白茶饮用。

秋茶的品种众多，涵盖了白茶、黑茶、红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等多个品类。

秋茶是春茶之外最常见的，涵盖白茶、黑茶、红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等，这些茶类都有制作秋茶的习惯。

秋茶是除春茶之外最常见的一种，品种众多，涵盖了白茶、黑茶、红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等等，这几大茶类都有制作秋茶的习惯。

秋茶的品种众多，涵盖了白茶、黑茶、红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等多个品类。

我在一叶千山喝了一种谷花普洱茶，谷花茶是什么意思？

谷花茶(稻谷黄的时间采摘)”俗称的秋茶，一般是在10月份采摘。

秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。

扩展资料

秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶的内质，茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气。

素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。

什么季节的铁观音最好

俗话说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。时下正是秋茶上市季节，记者闻香而动，专门来到锦绣茶品交易中心，追寻品茗秋茶铁观音那清幽细长的香气。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。铁观音秋茶可分几十个不同档次，每５００克的价格从几十元到几千元不等。番禺普通家庭消费一般选择每５００克１００～３００元的茶叶。茶叶好比听音乐，不一定价钱越贵越好，关键是个人的口味和喜好。秋茶和春茶、夏茶的品质区分主要集中在两方面：（１）、干看主要从干茶的色、香、形三个因素上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。 凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。 （２）、湿看就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。 凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。 凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。 凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。来自盛产铁观音的安溪的林先生说，遗憾的是，对铁观音的有研究的人并不多。对初入门者，需从以下两个方面清除对铁观音茶认识的误区。 误区一：好的铁观音味带酸 市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。铁观音茶巧妙的制作方法介于红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘，故此风味。由于茶区方言所致，因此说其带酸味。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。 误区二：用紫砂壶冲泡铁观音茶 茶是水之父，壶是水之母。茶叶与壶好比是一对夫妻组成的茶艺家庭，茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶陶器的硬度要高。以此，选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。 春茶普遍味道更强，但要做到高香难度大，这主要是与春季多雨、环境潮湿有关。秋茶普遍以香胜出，但相对的，水会淡一些。真正爱喝茶的人认为春茶更好，但秋茶的香味更高些。www.519tgy.com

茶叶分类及六大茶类的代表茶分别是什么？

茶叶可分为：绿、红、黄、白、黑、青六大类

绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。

红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等。

黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等。

白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等。

黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等。

青茶中最有代表性的是：铁观音、大红袍、单丛茶等。

扩展资料：

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。

叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

关于秋茶，你最关心的N个问题（下）

关于秋茶，你最关心的N个问题(下)

答案都在这里

Q9 为何岩茶不做秋茶?

首先，武夷岩茶首重滋味。秋茶的生长期内温度高，生长速度太快，茶叶的叶张普遍比春茶薄，内含物质不如春茶丰富，做出来的成品茶，滋味和厚度上都逊春茶一筹。

其次，地质环境不同。武夷山土壤结构与其他茶产区相比矿物质含量丰富，这造就了武夷岩茶的独特风味，但是土壤的肥力则大大不如其他产区，肯定是不足以支撑其某些茶类轮采似的加工方式的，就连一两两季的茶都很难支撑。在武夷山，经常看到的一种山场管理方式就是把修建下来的茶直接在地里做绿肥

最后，武夷岩茶的独特工艺，也让岩茶的加工过程十分的漫长，从采摘到上市，短则3个月长则半年。这也就意味着，若是制作秋茶，茶农得不到休息。

Q10铁观音为何是秋茶的代表?

之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的素有“春水秋香”铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气。也有茶友表示，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。

另外，秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。铁观音秋茶一般会在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始才会大规模上市。

值得一提的是，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统地去评判哪个季节的茶好。

Q11 何为春水秋香?

在以出口为目标的年代，铁观音也有一年四季的采摘。“春水秋香“指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。春茶的铁观音口感精致，回味甘醇耐泡，而秋茶香气浓郁，韵味十足，冬茶基本上没有人采。

Q12 什么品类的秋茶会单独做 ?

乌龙茶。

秋季出产茶叶最火的应数乌龙茶系的铁观音。铁观音秋茶比春茶品质更好，醇、香更浓一些。当然价格也会略高一些。

Q13 秋茶的价格是怎么样的?

与比春茶相比，价格低多少?

秋茶的产量仅次于春茶，秋茶从产量上来讲仅次于春茶的，但在市场上秋茶的价格总是低于春茶。就总体而言，秋茶的品质略低于春茶，但一些少数的名山头山寨的秋茶，其品质和春茶差不多，而在做成成品流向市场后，它的价格始终卖不赢春茶，至少低了20%左右，甚至更高。

以上仅是针对秋茶价格的普遍现象。前文中我们已经知晓的铁观音，因为秋季产量较大，加之近年来市场推崇“秋香”，也导致了一部分消费者注重偏爱香气，在价格方面或有上升与浮动。

Q14 秋茶价低的原因?

秋茶普遍不如春茶价高原因:

1、产量及品质。秋茶相比春茶，不论从产量亦或是质量方面，都不如春茶;

2、市场及消费者对秋茶的固有观念。即，在消费者心中“秋茶不如春茶好”的认知，也间接导致秋茶市场价格低于春茶。

Q15 秋茶和春茶区别，如何鉴别?

可以“干湿双看”来分辨。

干看，主要从干茶的色、香、形上加以判断.

凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，则是春茶;

凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，则是夏茶;

凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，则是秋茶

湿看，是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断

凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇，绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶;

凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低，绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶，红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮，茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶;

凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

Q16 如何挑选秋茶?

要巧妙分辨铁观音秋茶，主要从以下三个方面入手。

首先是色泽。铁观音秋茶的色泽是由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，再由新茶时的乌润变成灰褐色。

其次是滋味。铁观音秋茶茶叶中醋类物质经氧化后可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。

最后是香气。铁观音秋茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶变得不再清香。

此外，还有其他的方法可以巧辨铁观音秋茶:

干茶紧结掷杯声脆为秋茶: 鉴别铁观音秋茶时，拿出少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶;

2、干茶鲜绿且带光泽者为秋茶: 千茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难;

3、有鲜水果香味者为正秋茶

中国名茶十大名茶

西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音。

中国品茶的历史非常久远，且茶叶的种类很多，有传统名茶和历史名茶的区分，关于中国十大名茶的说法也非常多。

最早在1915年巴拿马万国博览会的时候，就将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片评为中国十大名茶。

到了1959年中国的十大名茶评比的时候，又将西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

距离现在最近的一次是《香港文汇报》，它将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音评为中国十大名茶。

各类茗茶

庐山云雾茶是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。

龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。

六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。

在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。

安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725一1735年）。

安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。

信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。

清光绪末年（1903-1905），原是清驻信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。

当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。

洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。

洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。

都匀毛尖， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖“三绿透”的特征：干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中著名的以大红袍享誉世界。

大红袍的来历传说很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。

一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。

南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，主要产于南京的雨花台、中山陵一带的风景园林名胜处，以及江宁、六合、溧水、高淳一带，创制于20世纪50年代末，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。

其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。

祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。

涌溪火青产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，曾属中国十大名茶之一。起源于明朝，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑、小石坑一带。涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。

太平猴魁，传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。1859年，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云蒸雾蔚。

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶，饼茶最早）。

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

为什么说铁观音是寒露时节的最好？

铁观音是中国十大名茶之一，产于福建泉州安溪，虽说是中国十大名茶之一，但是也并不是所有的铁观音都是上等的好茶，只是有人说，寒露时节的铁观音是最好的，为什么会这么说，让我们一起来看看。

寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺啊。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分五季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称“秋香”，但汤味不及春茶厚重。

再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至于春秋茶中的高档铁观音，其制作条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采摘的，制作过程晒青需有“时阴时阳”的光照，晾青需有微弱的北风，即如“秋高气爽”的天气，而这则仅仅是必要的条件，还得需要配已精湛的制作技术。

如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。俗话说“春茶口感醇厚、回甘强烈，夏茶苦，署茶涩，秋茶最好，香气高长，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。

时下正是秋茶上市季节，很多茶商都闻香而动，专门来到中国安溪茶都，追寻品茗秋茶铁观音那清幽细长的香气。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。

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秋茶有哪些重要特征？

秋茶是指从立秋至茶园封园时止，即8月中到11月。秋茶，正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故又称“谷花茶”。秋茶茶树生长的气候介于春夏之间，较为温和，晚秋的气温较低，有利于形成花果香型。但由于秋季空气湿度较低，加上茶树历经春茶和夏茶两个茶季的大量采收，体内贮藏的营养物质显著减少，生产的芽叶较瘦小且大小不一，叶张较薄。酚氨比介于春夏茶之间。秋茶内质香气显秋香，滋味平和醇正，叶底偏暗。总的来说，秋茶香比较特殊，滋味稍淡，叶底较薄较暗。但不能笼统说，秋茶不好。有时候春季干旱，芽叶发不出来，也会造成春茶叶小。另外，现在很多优质茶园都不采夏茶，秋茶的口感更加突出。所以要具体到茶园和当年天气状况等，才能进行判断。

各个季节的新茶有哪些?

中国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

一、春饮花茶

1、玫瑰花茶：玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛，但月经血多者不宜饮用；

2、杜仲花草茶：杜仲雄花富含80多种天然活性成分，有升阳气养肝的功效，特别适合在春季饮用；

3、金盏花茶：金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣，饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热；

4、百合花茶：可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。

二、夏饮绿茶

1、绿茶可以抗衰老、抑疾病、抗致癌、抗病毒菌；

2、绿茶可以美容护肤、醒脑提神、利尿解乏。

三、秋饮青茶

1、青茶就是乌龙茶，每天饮用乌龙茶能改善皮肤过敏，还可以瘦身，更具有抗肿瘤、预防老化功效；

2、乌龙茶还可以改善听力，中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力，对男性听力的保护作用明显大于女性。

四、冬饮红茶

1、红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率；

2、红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。

哪些茶叶适合在夏秋季采摘？采摘茶叶有哪些讲究？

每一种茶生长都是有不一样周期时间，采得太早或是过迟，都是会严重影响茶内含物的质量。好像现在市场上大热的小罐茶，在采摘环节中，都恪守季节，其特等出产地茶青采摘时长，一年仅有几天一般情况下，秋茶的绝佳采摘时间8-10月份。会到9-10月上市，9月上市的是早秋茶，10月逐渐才能规模性上市。但是也有由于制造工艺流程用时等因素上市比较晚的。

秋茶的历史秋茶，人类的历史记述并不多，大约由于唐朝之前，茶人只采春茶，秋冬季茶一概留养的缘故。不在唐代期内，一位和杜甫齐名的作家许浑的诗里看到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍还在《和左司元郎中秋居十首》里提及：“秋茶莫夜余，新制作松浆。”屈指可数的描述里，虽没法窥探秋茶之全景，却也见，从唐代起，民俗已经有喝秋茶的好习惯

摘茶的手法第一便是采摘技巧。茶采摘的手法一般应用的是提手采，就是把嫩幼茶芽用食指和拇指缓缓的交合在一起，往上面一提，那样的手法叫“提手采”；现在的很多采摘技巧是不对的，要避免撕、拉、拧、掐这些不正确的手法；因为这些技巧会带来采摘位置的创口面积的增加，既给油茶树体增强了伤口总面积，也帮采回来的新梢生产加工出茶之后，在成品茶的茎底部发觉红变得印痕，使芽叶花杂。

第二是留意采摘方法。大家倡导立即采、上山采；也就是说要快，需在分辨批号的前提下注重勤采，需在勤采的前提下分辨批号，不要像“剪发”一样一次性拉着向前走，不然前边采的嫩，后边的枝干就变得老没了；这便是丰产不丰收、丰收不高质量的缘故，要树立上山采的概念。第三便是摘茶时，应对一棵具体油茶树时，请朋友们注意：一定要注意“压正中间促两侧”。什么意思呢?云南大叶种有一个向顶生长发育、核心优点比较厉害，顶芽比较强的特点；通常树中间的成长速度会超出树的两边，正中间的部位能够采的重一些，两边要适当地留养一下，用“压正中间促两侧”的办法，来使树干越采越密。

第四是机械设备摘茶。机械设备摘茶在中国使用的愈来愈多，有两点专业知识必须提示小伙伴们：第一，机械设备摘茶的初期，因为古茶树的出芽位置不统一，会有采摘实际效果不太理想，很多地方经常因为这个原因而放弃了应用机械设备摘茶；机械设备摘茶一定要坚持下来，在一个平面内、在一个采摘相对高度上，开展数次的轻磨平、轻剪修之后，出芽的部位就会逐渐地统一在一起；根据5-6次不断刺激性之后，出芽位置就会越来越统一了，实际效果就会越来越好的。二是每一次机械设备摘茶，事实上对油茶树是进行了一次轻剪修，或者轻磨平；因此机械设备摘茶的茶树要求的肥培水准更高一些，要高度重视肥培管控。

秋茶是什么

秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。 依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶。

品质特征

秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

鉴别

春茶、夏茶和秋茶的鉴别，可以从两个方面去描述。

干看

主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。

凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。

湿看

就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。

凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。